Амарант — что за растение, где растет, как выглядит

Содержание
  1. Амарант
  2. 2.1.Посадка и уход в домашних условиях 
  3. 2.2.Посев амаранта
  4. 2.3.Температура содержания
  5. 2.4.Освещение
  6. 2.5.Грунт для выращивания амаранта
  7. 2.6.Удобрение
  8. 2.7.Когда цветет 
  9. 2.8.Полив 
  10. 2.10.Пересадка амаранта
  11. 2.11.Болезни и вредители 
  12. 2.12.Назначение
  13. 3.1.Амарант трехцветный или иллюминация – Amaranth tricolor
  14. 3.2.Амарант белый – Amaranthus albus
  15. 3.3.Красный амарант – Amaranthus Red
  16. 3.4.Амарант запрокинутый – Amaranthus retroflexus
  17. 3.5.Амарант метельчатый – Amaranthus paniculatus
  18. 3.6.Амарант хвостатый – Amaranthus caudatus
  19. 3.7.Амарант колосистый – Amaranthus retroflexus
  20. 3.8.Амарант жминдовидный – Amaranthus blitoides
  21. Растение амарант: как выглядит и где растет, полезные свойства и применение + описания распространенных видов и сортов
  22. Химический состав и полезные свойства
  23. Использование в кулинарии
  24. Применение в косметологии
  25. Вред и противопоказания к применению
  26. «Польза амаранта»
  27. Распространенные в природе виды и сорта амаранта
  28. Трехцветный
  29. Белый
  30. Красный
  31. Запрокинутый
  32. Метельчатый, или багряный
  33. Хвостатый
  34. Колосистый
  35. Жминдовидный
  36. Печальный, или темный
  37. Овощной
  38. Амарант – выращивание из семян, фото. Немного о лечебных свойствах
  39. Ботаническое описание
  40. Применение
  41. Масло амаранта – польза и вред. Доказанность лечебных свойств
  42. Виды, сорта, фото
  43. Амарант метельчатый (багряный) – Amaranthus paniculatus или Amaranthus cruentus
  44. Описание
  45. Амарант темный или печальный – Amaranthus hypochondriacus
  46. Амарант трехцветный – Amaranthus tricolor
  47. Амарант хвостатый – Amaranthus caudatus
  48. Требования к участку и почве
  49. Посев
  50. Полив
  51. Подкормка
  52. Борьба с сорняками
  53. Болезни и вредители
  54. Амарант – питательное и целебное растение
  55. Виды и сорта амаранта
  56. Выращивание из семян и посадка
  57. Секреты ухода в открытом грунте
  58. Полезные свойства амаранта

Амарант

Амарант — что за растение, где растет, как выглядит

 1. Температура выращивания: в течение всего года подойдет обычная комнатная температура.
 2. Освещение: возможно притенение в самые жаркие дни, в остальное время прямые лучи солнца могут попадать на растения.
 3. Полив и влажность воздуха: подсушивайте грунт между поливами на несколько сантиметров в глубину, влажность воздуха можно не повышать.
 4. Обрезка: не требуется, удаляют только старые стебли.
 5. Грунт: должен иметь нейтральный или кислый рН и хороший дренаж.
 6. Подкормка: органические или минеральные удобрения примерно раз в месяц.
 7. Размножение: очень легко размножается семенами и часто дает самосев.

     Ботаническое название: Amaranthus.

Растение амарант – семейство. Амарантовые.

Где растет амарант. Происходит из Центральной и Южной Америки.

Как выглядит амарант. Амарант культурный – что это за растение? Род Амарант или трава – щирица содержит примерно 70 видов однолетних или  многолетних растений, в том числе несколько видов агрессивных сорняков, обитающих в США, таких, как амарант запрокинутый.

Существует целый ряд различных видов амаранта и огромное количество сортов в пределах этих видов. Это широколиственные растения с яйцевидными или ромбическими листьями, которые могут быть гладкими или опушенными крошечными волосками, от пяти до пятнадцати см длиной или более.

 Листья имеют заметные прожилки, могут быть самых разнообразных цветов – от зеленого или красного, до желтого, в зависимости от вида, имеют длинные черешки, расположены очередно на стебле. Растения производят большие соцветия – повисающие кисти, как правило, красного или фиолетового цвета.

 Цветки содержат огромное количество крошечных семян. (Более 100 000 !). Семена также самых разных цветов – белого, желтого, розового или черного. 

  Вам также может быть интересно:

  • Глоксиния цветка, уход в домашних условиях, описание сортов, выращивание из семян, время цветения комнатных растений, болезни и вредители, размножение листом, полив, почему появляются пятна на листьях
  • Астильба , посадка и уход в открытом грунте, описание цветка, сорта и виды растения, использование в ландшафтном дизайне, выращивание в домашних условиях, время цветения, высота, подбор грунта
  • Эустома цвета, выращивание из семян, посадка и уход в открытом грунте и в домашних условиях, в горшке, как выглядит комнатный лизиантус,  грунт, сорта, цветение
  • Ранункулюс  цветка, посадка и уход в открытом грунте, выращивание в домашних условиях из семян, содержание в горшке, описание, время цветения на клумбе и дома, описание разновидностей растения
  • Физалис , выращивание и уход в открытом грунте, посадка в домашних условиях, полезные свойства ягод, как выглядит – описание сортов, выращивание из семян, время цветения, плодоношение, болезни и вредители 

Высота. Вырастает до высоты 3,5 м.

↑ , в меню ↑

2.1.Посадка и уход в домашних условиях 

Агротехника домашнего амаранта проста, он легко выращивается в комнатной культуре и не требует особенного ухода, хотя считается растением открытого грунта.

2.2.Посев амаранта

Цветок амарант размножается семенами. Семена амаранта не следует высевать на открытом воздухе, пока опасность мороза не миновала. Семена следует высевать на глубину 1 – 2 см.

 Сеянцы прореживают с таким расчетом, чтобы расстояние в междурядьях составляло не менее 20 см. Понижение температуры в течение ночи помогает прорастанию семян. Растение зацветает примерно через три месяца после посева.

↑ , в меню ↑

2.3.Температура содержания

Не менее6 °С, амарант домашний заморозков не выносит.

2.4.Освещение

Желательно прямое солнце или легкая притенка в жаркий летний полдень.

↑ , в меню ↑

2.5.Грунт для выращивания амаранта

Выращивается в почвах с нейтральной рН, некоторые виды адаптированы к росту в кислой почве. Грунт песчаный, средне – суглинистый, хорошо дренированный с большим количеством азота и фосфора. 

↑ , в меню ↑

  Вам также может быть интересно:

  • Амариллис – уход в домашних условиях, цветение растения, посадка, грунт для выращивания в горшке, содержание в открытом грунте, размножение комнатных амариллисов
  • Целозия цветка, посадка и уход, выращивание в открытом грунте и в домашних условиях, размножение – целозия из семян, как разместить растение на клумбе, высота, содержание многолетника в горшке
  • Вербена цветка, посадка и уход в открытом грунте, выращивание рассады, растение на клумбе, лекарственные свойства, описание, содержание в горшке и в кашпо,высота
  • Лобелия цветка, посадка и уход, выращивание рассады, содержание в открытом грунте, на клумбе, на балконе и в горшке, время цветения домашнего растения, пересадка

2.6.Удобрение

Растения выиграют от дополнительного орошения в засушливые периоды и добавления удобрений один или два раза в течение всего вегетационного сезона, однако при выращивании амаранта в качестве пищевой культуры не следует давать неорганические удобрения – они накапливаются в листьях и растение становится непригодным в пищу.

2.7.Когда цветет 

С июля до заморозков.

↑ , в меню ↑

2.8.Полив 

Поливы средней интенсивности. Растения амарант устойчивы к засухе и перепадам температур.

2.10.Пересадка амаранта

При выращивании дома пересадка не требуется, растения однолетние.

2.11.Болезни и вредители 

Нет серьезных проблем. Корневая гниль может возникнуть из-за повышенной влажности и плохого дренажа. Чувствительны к грибковым заболеваниям, пятнистости листьев. 

2.12.Назначение

Помимо того, что амарант сам по себе ценное декоративное растение, у него очень много полезных свойств. Растение отлично смотрится в подвесных корзинах, где опущенные соцветия лучше всего видны. Может быть использован на клумбах и вдоль дорожек сада.

Амарантовое масло имеет лечебные свойства и используется в косметической промышленности для лечения экземы. Различные части амаранта съедобны и применяются в кулинарии.

 Семена, например, используются в пищевых продуктах, амарантовая мука добавляется в хлеб и макаронные изделия, в то время как листья и стебли подходят для салатов. Метельчатые соцветия выгодно смотрятся в качестве сухоцветов. Крупа из семян амаранта – киноа используется в приготовлении каш.

Проростки амаранта содержат большое количество витаминов и микроэлементов и употребляются в пищу в качестве микрозелени, а также служат для украшения готовых блюд. 

↑ , в меню ↑

Вам также может быть интересно:

  • Стевия – польза и вред растения, выращивание в домашних условиях, применение в кулинарии, уход за цветком, посадка семян кустарника, описание, размножение черенками, уход
  • Бархатцы , посадка в открытый грунт семенами и с помощью рассады, выращивание в домашних условиях, описание сортов, уход за растениями, грунт для содержания в горшке, лечебные свойства
  • Новозеландский лен, формиум  цветка, посадка и уход в открытом грунте, выращивание рассады, растение на клумбе, лекарственные свойства, описание, содержание в горшке и в кашпо, высота
  • Базилик – выращивание в открытом грунте из семян и рассадой, фото, полезные свойства, посадка в домашних условиях, содержание растения на подоконнике, в горшке, описание сортов, посадка и уход

Применение амаранта возможно в самых разнообразных качествах. Листья и стебли можно употреблять в пищу в вареном виде как шпинат. Из некоторых видов растения получают желтый и зеленый красители.

С древних времен амарант использовался как зерновая культура – муку амаранта добавляли в хлеб. Масло амаранта холодного отжима используют в кулинарии для приготовления и заправки всевозможных блюд, так как оно содержит множество микроэлементов и витаминов.

При посадке внимательно ознакомьтесь с описанием сорта амаранта – некоторые растения способны вырасти до 2,5 м. в высоту. Амарант – это растение, которое часто размножается самосевом и ведет себя как агрессивный сорняк.

Зеленую массу амаранта часто используют на корм животным. В последнее время амарант часто используется для выращивания в качестве микрозелени.

↑ , в меню ↑

3.1.Амарант трехцветный или иллюминация – Amaranth tricolor

Очень яркое декоративнолиственное растение. Нижние листья этого вида продолговато – ланцетные, обычного зеленого цвета. На вершинах побегов располагается “шапка” красочных цветных листочков, каждый из которых окрашен в красный, желтый и зеленый цвет одновременно. 

↑ , в меню ↑

3.2.Амарант белый – Amaranthus albus

 Невысокое декоративноцветущее растение, основной отличительной особенность которого являются длинные повисающие “сережки” из множества маленьких цветков белого цвета. Листья этого растения окрашены в зеленый цвет. 

↑ , в меню ↑

3.3.Красный амарант – Amaranthus Red

Красный амарант даже в горшке достигает в высоту 1,5 м. и выделяется насыщенной бордовой листвой и более светлыми, красными верхушечными соцветиями. 

↑ , в меню ↑

3.4.Амарант запрокинутый – Amaranthus retroflexus

Самый “скромный” вид рода – не отличается ни декоративными листьями ни пышным цветением и своим видом скорее напоминает сорняк. Крупное растение с мощным прямостоячим стеблем и копьевидными зелеными листьями, покрытыми целой сетью прожилок.

↑ , в меню ↑

3.5.Амарант метельчатый – Amaranthus paniculatus

Декоративноцветущее “длиннохвостое” растение с изумрудно-зелеными листьями и крупными верхушечными соцветиями – метелками, состоящими из многочисленных цветков очень ярких расцветок – желтой, красной, бордовой, фиолетовой. 

↑ , в меню ↑

3.6.Амарант хвостатый – Amaranthus caudatus

Быстро развивающиеся, высокорослые растения с крепкими, ветвистыми стеблями до 1,5 – 2 м. Листья крупные, глянцевые, ланцетные, с небольшими зубчиками по краю. Листовые пластинки зеленые или бордовые, с разветвленной сетью прожилок.

В период цветения растения формируют длинные, часто поникающие, разветвленные соцветия, состоящие из множества мелких, ярко окрашенных цветков.

Наиболее часто соцветия окрашиваются в красный, бордовый, фиолетовый, оранжевый, коричневатый, желтый, зеленоватый оттенки.

↑ , в меню ↑

3.7.Амарант колосистый – Amaranthus retroflexus

Цветущее растение, которое в естественной среде обитания ведет себя как злостный сорняк. Крепкие вертикальные побеги данной разновидности достигают высоты 3 м. Нижняя часть побегов и корни окрашены в яркий розовый или красный оттенок.

Листья зеленые, ланцетные, с глянцевой поверхностью, достигают в длину 15 см. Встречаются растения с серебристыми листочками.

Верхушечные соцветия – метелки появляются в летние месяцы и несут многочисленные, маленькие, зеленые, мужские и женские цветки.

↑ , в меню ↑

3.8.Амарант жминдовидный – Amaranthus blitoides

Однолетнее травянистое растение с полегающими стеблями длиной до 60 см. Стебли крепкие, обильно разветвленные у основания, расходящиеся от центра растения в разные стороны.

Листья темно – зеленые, глянцевые, округлые или овальные, расположены очередно. Листовые пластинки цельнокрайние.

Небольшие пазушные соцветия появляются преимущественно в верхней части стеблей и состоят из небольших, невзрачных цветков.

↑ , в меню ↑

Возможно, Вас также заинтересуют:

Амариллис

Целозия

Вербена

Лобелия

Источник: https://zelenypodokonnik.ru/amarantovye/53-amarant

Растение амарант: как выглядит и где растет, полезные свойства и применение + описания распространенных видов и сортов

Амарант — что за растение, где растет, как выглядит

Все растения, принадлежащие к одноименному роду, имеют похожей внешний вид.

Как правило, это однолетние, иногда многолетние травы с мощным ветвистым стеблем, широкими листьями и крупными колосовидными соцветиями, свисающими под собственной тяжестью.

Высота растений в зависимости от вида варьируется от 0,7 до 2,5 м. Стебли могут быть гладкие или опушенные. Листья удлиненно-яйцевидные или слегка заостренные, с заметными прожилками.

Растение амарант – травянистая культура семейства Амарантовых

Цветет щирица длинными соцветиям красной или фиолетовой, реже светлой окраски. В цветках созревает огромное количество микроскопических семян, которые высыпаются из семенных коробочек самостоятельно. В одном соцветии их может содержаться до 500 тысяч, при этом они настолько мелкие, что в 1 г умещается до 2,5 тыс. штук.

Растет культура повсюду, так как совершенно нетребовательна к составу и кислотности почвы.

Дикие виды встречаются на запущенных участках, обочинах дорог, некоторые из них заселяют огороды и поля, где считаются злостными сорняками. Название амаранта переводится как «неувядающий цветок».

Пышные метелки действительно долго сохраняют свой вид и легко засыхают, что позволяет их использовать в букетах в любое время года.

Химический состав и полезные свойства

Не зря у древних народов щирица считалась источником здоровья. Ученые выявили в ней целый комплекс полезных для здоровья веществ. Все наземные части растения содержат большое количество легкоусвояемых белков, жирных и ненасыщенных кислот, витаминов С, Е, РР, группы В, уникальный набор микро- и макроэлементов.

Целебные свойства растения обусловлены присутствием особого алкалоида, выделяемого только из щирицы, а также набором других биологически активных компонентов: полифенолов, эфиров, пигментов, тритерпенов, стероидов, нескольких групп флавонов, обладающих высокими антиоксидантными свойствами.

Полный химический состав культуры

Благодаря такому составу растение положительно влияет на организм:

  • укрепляет иммунитет и защищает от простуд;
  • оказывает противовоспалительное и противоопухолевое действие;
  • регенерирует кожные покровы;
  • восстанавливает организм после химического и радиационного облучения;
  • улучшает сердечную деятельность;
  • приводит к норме метаболизм;
  • снижает уровень сахара;
  • оказывает антибактериальное и кровоостанавливающее действие;
  • укрепляет костные ткани, предотвращая развитие остеопороза, артрита.

Отвары из щирицы рекомендуется принимать при гипертонии, ожирении, неврозах, диатезе, патологиях дыхательных тупей, при длительных менструальных кровотечениях у женщин. Наружно отвары применяются при экземах, дерматитах, для лечения проблемной кожи. Невероятно полезен свежий сок из щирицы – по своему составу и свойствам он способен заменить материнское молоко новорожденным.

Использование в кулинарии

Кулинарную ценность представляют семена, листья и молодые стебли растения. Зелень добавляют в салаты и супы, бланшируют или тушат, как шпинат. Семена щирицы являются сырьем для производства муки, из которой делают вкусный хлеб и другую выпечку. Также из них готовят полезное растительное масло, а в некоторых странах, к примеру, в Перу, варят пиво.

В непереработанном виде семена употребляют в составе каш и даже десертов. Благодаря высокому уровню крахмала они быстро разбухают, придавая плотную консистенцию блюдам. Поскольку из-за мелкого размера жевать семена очень сложно, их смешивают с измельченными сухофруктами, добавляют в смузи.

Хлеб из семян щирицы в древности считался источником долголетия. Ароматная выпечка долго не черствела и являлась ценным белковым продуктом.

В кулинарии активно используют амарантовую муку

Применение в косметологии

Наиболее ценным в косметологии считается масло. Активные компоненты в его составе положительно сказываются на состоянии кожи: разглаживают ее, мягко очищают, увлажняют и питают. В домашней косметологии масло рекомендуется применять для очистки кожи от угрей и сыпи, улучшения состояния ногтей и волос.

При лечении волос масло втирают в кожу головы, добавляют несколько капель в ополаскивающие средства. Также для ополаскивания можно готовить отвары из травы. Для ухода за лицом продукт применяется в чистом виде и в составе масок, рецепты которых очень просты:

  • для сухой кожи смешивают масло и мед (по 1 ст. ложке) с сырым желтком;
  • для кожи, склонной к высыпаниям, подойдет следующий состав: 1 ч. л. свежего лимонного сока, 2 ст. л. масла и столько же апельсинового сока;
  • очищающим эффектом обладает маска из масла и любой косметической глины в пропорции 1:2.

Вред и противопоказания к применению

Единственным противопоказанием к употреблению продуктов из щирицы является индивидуальная непереносимость и склонность к аллергии. Кроме этого, чрезмерное употребление лечебных отваров может усугубить состояние гипотоников и людей, больных панкреатитом и холециститом.

«Польза амаранта»

В этом видеоролике представлены полезные и лечебные свойства растения.

Распространенные в природе виды и сорта амаранта

Род Amaranthus объединяет более 100 видов, но в природе средней полосы России встречается не более десятка. Остальные возделываются специально в качестве овощных, кормовых и декоративных культур. Рассмотрим наиболее распространенные виды.

Трехцветный

Очень яркий, декоративный однолетник, достигающий высоты 1,5 м. Нижние листья имеют зеленую окраску, верхушка украшена «шапкой» из удлиненных пестрых листьев желтоватой и пурпурной расцветки. Возделывается культура преимущественно с декоративной целью.

Лучшие сорта этого вида:

  • Illumination – кустарник высотой 60-70 см с крупной листвой и яркой верхушкой в бронзовой и красной гамме;
  • Иволистный – кустарник с пирамидальной кроной и удлиненными бронзовыми листьями в верхней части.

Трехцветная разновидность – яркий, декоративный однолетник

Белый

Невысокий декоративный куст, цветущий длинными повисающими «сережками» светло-бежевого, почти белого цвета. Листья яркие, зеленовато-лимонной окраски. Когда они отмирают, соцветия становятся перекати-полем.

Красный

Культивируется как декоративная и горшочная культура. Кустарник высотой до 1,5 м выделяется яркой листвой насыщенного бордового цвета и красными, на несколько тонов светлее, верхушечными соцветиями.

Запрокинутый

Дикий и самый «скромный» представитель рода – не имеет ни ярких листьев, ни красивых соцветий, считается сорняком. Вырастает до внушительных размеров. Обладает длинным стержневым корневищем, которое сложно вырывается из почвы. Цветет с июня по август неприметными зелеными соцветиями.

Запрокинутый Красный Белый

Метельчатый, или багряный

Быстрорастущий однолетник, достигающий высоты 1,5 м. Яркий вид растению придают крупные зеленые листья с бордовыми прожилками и красные метельчатые соцветия.

Популярные сорта этого вида:

  • Ротер Дам – невысокий (до 50 см) куст с широкими листьями легкого бордового оттенка и бордовыми соцветиями;
  • Хот Бисквит – самый высокий представитель метельчатого вида, достигающий 1,5 м. Листья зеленые с яркими бордовыми прожилками, соцветия огненно-красные.

Метельчатый вид имеет крупные зеленые листья с бордовыми прожилками

Хвостатый

Декоративный однолетник с крепкими ветвистыми стеблями, достигающими 1,5-2 м. Листья зеленые с бордовыми прожилками, соцветия сложные, состоящие из множества тонких малиновых, коричневатых, иногда фиолетовых или светлых «хвостов». Цветет с начала лета до октября. Сорта этого вида:

  • Grunschwanz – невысокий куст с алыми соцветиями;
  • Albiflorus – куст с бежевыми соцветиями.

Хвостатый вид – декоративный однолетник с крепкими ветвистыми стеблями

Колосистый

Этот вид считается сорняком. Побеги крепкие, в нижней части красноватые, вверху – зеленые, достигают высоты 3 м. Листья глянцевые, длиной около 15 см. Цветет сорняк зелеными соцветиями в середине лета.

Жминдовидный

Травянистый однолетник с крепкими, хорошо разветвленными и полегающими стеблями. Выглядит совсем не так, как сородичи – листья глянцевые, округло-овальные, темно-зеленой окраски. Соцветия небольшие, формируются в пазухах верхушечных листьев, на вид невзрачные.

Печальный, или темный

Теплолюбивая культура с ланцетной листвой темной изумрудной окраски. Соцветия, крупные, насыщенно-бордовые. Сорт часто высаживают на клумбах и используется во флористических композициях.

Печальный, или темный Жминдовидный Колосистый

Овощной

Для представителей этого вида характерно высокое содержание питательных веществ и короткий срок вегетации – молодые побеги можно использовать в пищу через 60-70 дней.

Популярные сорта:

  • Opopeo – мощный куст с бронзово-зелеными листьями и красными соцветиями;
  • Крепыш – раннеспелая культура с массивными зелеными листьями и коричневатыми кистями.

Овощной амарант имеет короткий срок вегетации

Амарант – перспективная и очень плодовитая культура. Посадив растение один раз, вывести его будет довольно сложно, так как сорняк хорошо размножается самосевом. Но в этом и есть плюс, ведь щирицу можно использовать во многих сферах, при этом она станет декоративным украшением участка.

Источник: https://plodovie.ru/tsvetnik/rastenie-amarant-32863/

Амарант – выращивание из семян, фото. Немного о лечебных свойствах

Амарант — что за растение, где растет, как выглядит
22.12.2016 ↑

Амарант (Щирица) – это род растений семейства Амарантовые, который включает в себя около 100 видов. Амаранты распространены в регионах с умеренным и субтропическим климатом. Родина большинства видов – Южная Америка. Вторичным центром формообразования считаются Северная Индия и Китай.

Ботаническое описание

Преимущественно однолетние травянистые растения высотой до метра.

Стебли прямостоячие, часто опушенные.

Листья цельные, ромбовидные, ланцетовидные или яйцевидные, с черешком. Могут быть зелеными и красными, у некоторых декоративных форм – разноцветными.

Среди амарантов есть как однодомные, так и двудомные растения. Цветки развиваются в пазуха листьев и на верхушках. Пазушные пучки собраны в небольшие соцветия в виде пучка, верхушечные – в метелки, которые могут быть и очень длинными. Цветки очень мелкие, но если они ярко окрашены, то за счет большого количества выглядят достаточно декоративно.

Плод – коробочка. Семена мелкие – масса 1000 семян составляет около 0,4 г. Одно растение дает до 500 000 семян.

Применение

Амарант возделывается на больших площадях как кормовая культура – зерно используется в качестве корма для птицы, а зеленая масса – для силосования, скармливания и стравливания скоту.

В Южной Америке амарант до сих пор выращивается в качестве зерновой культуры, а у индейцев Южной Америки он был одной из важнейших культур в течение 8000 лет. Его употребляли и употребляют как в виде каши, так и в виде мучных изделий, приготовленных из амарантовой муки.

Из семян амаранта получают амарантовое масло – о нем ниже.

Многие формы выращиваются как декоративные культуры. Несколько фото декоративных амарантов ниже:

Масло амаранта – польза и вред. Доказанность лечебных свойств

Амарантовое масло, да и сами семена традиционно считается ценным лекарственными компонентами – особенно в народной медицине. Но широкое применение в народной медицине – это еще не доказательство пользы или вреда амаранта. Нужны научные факты.

Достоверно можно утверждать, что:

  1. Семена амаранта содержат легко усваиваемый белок и имеют низкий гликемический индекс (25).
  2. Амарантовое масло содержит полиненасыщенные жирные кислоты (и очень много), рутин и каротиноиды.
  3. Полиненасыщенные жирные кислоты безусловно полезны: эффективность их приема для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний доказана. Существуют также сведения, что они обладают противовоспалительным действием.
  4. Рутин (рутозид) – это гликозид кверцетина: он уменьшает ломкость капилляров, снижает свертываемость крови и рекомендуется для приема при варикозном расширении вен, венозной недостаточности и других сосудистых патологиях. Вместе с тем нигде, нет сведений, что его содержание в зерне или масле достаточно для достижения терапевтического эффекта;

Есть сведения, что амарантовое масло содержит также амарантин, но достоверной информации об этом веществе практически нет. Утверждается, что оно обладает выраженными антиоксидантными свойствами.

Я не врач: поэтому никакого личного мнения о полезных свойствах амаранта не имею. Все, что написано ниже – не мое мнение, а выдержки из научных публикаций.

  1. Лекарственные препараты на основе амарантового масла применяются наружно при псориазе, нейродермитах, пролежнях, а внутрь – при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, онкозаболеваниях.
  2. Механизм гепатопротекторного действия амаранта остается недостаточно изученным.

Близнецова Г. Н., Коренская И. М., Поляковасеменова Н. Д., Рецкий М. И.» «Роль процессов свободнорадикального окисления в механизме гепатопротекторного действия масла из семян амаранта»

«Биомедицина», 2006 год

Масло содержит до 8% сквалена, который обладает мощным противоопухолевым действием, а также витамины.

Шевченко И. А., Магомедов И. М., Вершинин А. С Перспективы применения функциональных продуктов питания для профилактики и комплексного лечения сердечно-сосудистых заболеваний

«Современные наукоемкие технологии», 2004 г.

В официальную российскую фармакопею амарант не входит, а вот в фармакопее США (United States Pharmacopoeia) упоминается неоднократно, но в основном в качестве одного из компонентов.

Из всего сказанного выше я могу сделать следующие (совершенно дилетантские) выводы:

  • полезные свойства амаранта доказаны. Если вы хотя бы частично замените животные жиры в своем рационе амарантовым маслом, это однозначно пойдет вам на пользу. Вместе с тем, разница между амарантовым оливковым маслом едва ли будет существенна.
  • добавление семян амаранта в рацион также будет полезно – особенно, если они будут добавлены вместо продуктов с высоким гликемическим индексом или каких-нибудь копченостей.
  • несмотря на то, что в состав амаранта входят вещества, которые могут принести пользу (и вред, кстати, тоже), рассматривать его как лекарство нельзя. И уж тем более нельзя заменять назначенное врачом лечение любыми растительными продуктами – даже если они кажутся очень полезными.

Виды, сорта, фото

В цветоводстве широко распространены 4 вида амаранта.

Амарант метельчатый (багряный) – Amaranthus paniculatus или Amaranthus cruentus

Однолетнее растение, в диком виде встречается в Азии.

Описание

Стебли: прямостоячие, высотой до 150 см. Есть низкорослые формы.

Листья: удлиненно-яйцевидной формы с заостренной верхушкой и с длинными черешками.

Соцветия: прямостоячие метелки.

Цветки: мелкие, красного цвета. Цветет с июня до осенних заморозков.

Существует несколько декоративных форм и множество сортов.

А. paniculatus f. cruentus – с поникающими соцветиями

А. paniculatus f. sanguineus – вертикально расположенные соцветия с опущенными концами

A. paniculatus f.nana – карликовая форма, высота до 50 см.

Амарант темный или печальный – Amaranthus hypochondriacus

Однолетнее растение. Место произрастания дикой формы неизвестно. По некоторым данным, введен в культуру в середине 16 века.

Амарант трехцветный – Amaranthus tricolor

Однолетнее растение. Самый популярный декоративный вид амаранта. В диком виде встречается в Индо-Малайском регионе.

Амарант хвостатый – Amaranthus caudatus

Широко распространенный вид. В диком виде встречается в Южной Америке, Азии и Африке. Одичавшие формы распространены в южных регионах России и Украины, где они фактически являются сорными растениями.

Требования к участку и почве

Важная особенность амарантов – С4-фотосинтез. Для растений, которые используют этот механизм фотосинтеза, характерны более высокая скорость роста и эффективное использование влаги. Правда, они также более требовательны к температуре воздуха.

Амаранты – типичные C4-растения. Они предпочитают хорошо освещенные и защищенные участки, не переносят заморозков.

Лучшие почвы для них – хорошо окультуренные пески и супеси, а также черноземы с нейтральной или щелочной реакцией почвенного раствора. Плохо растут на кислых почвах, не переносят застой влаги.

По этой причине непригодны для выращивания на торфяно-болотных почвах и малопригодны для тяжелых суглинков.

Посев

Чаще всего амарант выращивают из семян. Семена у амаранта очень мелкие – диаметр семечка составляет всего около 1 мм. Это создает определенные сложности при посеве.

Посев производят во второй половине мая сразу на постоянное место или в середине апреля в парник, а затем переносят рассаду в открытый грунт.

Как уже отмечалось выше, некоторые декоративные формы амаранта трехцветного в условиях Средней полосы можно выращивать только рассадным способом, причем их листья приобретают по-настоящему насыщенную окраску лишь в конце лета и то, если оно было жарким.

Глубина заделки семян – до 2 см. Схема посадки 50 х 35….40 см, если вы сажаете растения в ряды. На практике никто не соблюдает схему при посеве – просто высевают рядами с расстоянием около 50 см, а затем прореживают.

Во второй половине мая запас влаги в верхнем слое почвы невелик – поэтому посадку лучше проводить перед дождем или просто полить землю после высева семян.

При выращивании рассадным способом семена сначала сеют в общие рассадные ящики, затем переносят сеянцы в отдельные горшочки. В открытый грунт на постоянное место сеянцы высаживают в третьей декаде мая.

Цвести растения начинают в июне и цветут до заморозков.

Полив

Амаранты засухоустойчивы. Полив им требуется только при продолжительной засухе.

Подкормка

Амарант хорошо растет только на высокоплодородных почвах, но схемы подкормки при выращивании в декоративных целях не разработаны. Поэтому мы приведем простую универсальную схему, которая подходит для всех однолетников:

  • основное внесение – органические удобрения вносятся осенью при перекопке участка. Компост или перегной в количестве 10…15 кг на 1 м2;
  • припосевное – 10…15 граммов сульфата калия и столько же суперфосфата на 1 м2. Вносится в борозды при посеве семян;
  • подкормка в начале цветения – любой комплекс для цветущих однолетников или 5…7 граммов азота, фосфора и калия (по действующему веществу) на 1 м2 + некорневая подкормка раствором макро и микроэлементов.

При таком уходе амаранты однозначно будут прекрасно расти и порадуют вас обильным цветением. Впрочем, даже если вы просто посеете его на участке с плодородной почвой, все будет хорошо.

Борьба с сорняками

Сорняки представляют опасность только для всходов и совсем молодых растений амаранта: поэтому при выращивании из семян необходимо тщательно готовить почву перед посевом. Немного подросшие амаранты успешно конкурируют со всеми сорными травами, а при сплошном посеве и вовсе заглушают их.

Болезни и вредители

Не описаны. Известно, что декоративные амаранты могут поражаться тлей, но ее легко уничтожить любым инсектицидом.

Источник: http://usadba.guru/cvetovodstvo/odnoletniki/amarant.html/

Амарант – питательное и целебное растение

Амарант — что за растение, где растет, как выглядит

Амарант – однолетнее травянистое растение из семейства Амарантовые. Его родиной являются просторы Южной Америки, откуда растение распространилось практически по всему миру. Еще 8 тысячелетий назад индейцы варили из него «напиток богов», дарящий бессмертие.

Крупа наравне с кукурузой служила источником энергии, а неувядающие цветы использовались для украшения сада и оформления букетов. Амарант переводится, как «неувядающий». Бордовые метелки одинаково красивы летом и зимой. Также растение называют «щирицей», «кошачьим или лисьим хвостом», «петушиными гребешками» и «оксамитником».

Несмотря на всю пользу, некоторые дикие виды считаются сорняками и безжалостно уничтожаются.

Виды и сорта амаранта

Род Амарант объединяет больше 100 видов. Некоторые из них возделываются в качестве кормовых и овощных культур.

Амарант овощной. Растение содержит максимальное количество питательных веществ. Оно имеет короткий период вегетации и наращивает большой объем зеленой массы. В пищу употребляют не только зерна, но также листья и молодые побеги. Зелень готова к употреблению спустя 70-120 дней после посева. Популярные сорта:

  • Крепыш – скороспелый сорт высотой до 1,4 м с коричневыми соцветиями;
  • Опопео – зелено-бронзовые листья используют в салаты и первые блюда, цветы красные;
  • White leaf – растение до 20 см в высоту с нежно-зелеными листьями удобен для выращивания на подоконнике.

Амарант хвостатый. Однолетник с прямыми, слаборазветвленными стеблями вырастает на 1-1,5 м в высоту. Крупные яйцевидные листья окрашены в зеленый или пурпурно-зеленый цвет. Малиновые цветы собраны в сложные повисающие кисти. Они красуются на кустах с июня по октябрь. Сорта:

  • Albiflorus – распускает белые соцветия;
  • Grunschwanz – растение до 75 см в высоту покрывается алыми соцветиями.

Амарант запрокинутый. Однолетник высотой до 1 м имеет стержневой корень и слаборазветвленный стебель. На красноватом или светло-зеленом побеге присутствует короткий ворс. Яйцевидная листва сужена к черешку. Её длина составляет 4-14 см, а ширина – 2-6 см. Цветение происходит в июне-августе. Цилиндрические соцветия в пазухах листьев окрашены в зеленый цвет.

Амарант трехцветный. Декоративно-лиственный однолетник высотой 0,7-1,5 м отличается прямым, слаборазветвленным стеблем. Поросль пирамидальной формы состоит из удлиненных листьев с вытянутым и зауженным краем.

На листовой пластине сочетается несколько цветов. Зеленая поверхность с большим желто-оранжевым пятном у основания испещрена малиновыми жилками. В июне появляются крупные желто-красные соцветия. Разновидность очень обильно плодоносит.

Сорта:

  • Амарант иволистный – пирамидальная крона покрыта удлиненной бронзово-зеленой листвой до 6 мм в ширину и до 20 см в длину;
  • Illumination – побег 50-70 см в высоту покрыт крупными листьями пестрой окраски с оранжевыми, красными, бронзовыми разводами.

Выращивание из семян и посадка

Для однолетников семенное размножение является единственным доступным. В умеренном климате удобнее предварительно выращивать рассаду. В конце марта подготавливают плошки с песчано-торфяной почвой. Семена равномерно распределяют на глубину 1,5-2 см. Землю опрыскивают из пульверизатора и накрывают прозрачной пленкой.

Парник ставят в освещенное место с температурой воздуха +20…+22°C. Первые всходы можно обнаружить уже через 4-6 дней. Укрытие снимают, но продолжают регулярно опрыскивать растения. Загущенные места прореживают, чтобы корни не спутывались, а сеянцы не мешали друг другу.

Рассаду с тремя настоящими листьями пикируют по отдельным горшочкам.

Посадку рассады в открытый грунт выполняют в конце мая, когда земля хорошо прогреется и исчезнет опасность заморозков. Амарант высаживают рядами с дистанцией 45-70 см.

Расстояние между отдельными кустами зависит от высоты сорта и составляет 10-30 см. Корневище заглубляют до уровня корневой шейки. В течение 1-2 недель после посадки растениям необходим обильный полив.

В случае ночного похолодания грядки накрывают пленкой.

В южной местности амарант можно сразу высаживать в открытый грунт. Посадку производят весной, когда земля прогреется на глубину от 5 см. Землю перед посевом перекапывают с минеральными удобрениями. Необходимо выбирать комплексы с минимальным содержанием азота. Семена распределяют по бороздкам на глубину около 15 мм.

Дистанция между рядами должна составлять 40-45 см. Всходы появляются через 7-9 дней. Их прореживают так, чтобы дистанция составляла 7-10 см. При ранней посадке (начало апреля), сеянцы успеют вырасти до появления сорняков и прополка будет не нужна.

При более поздней посадке амарант нужно пропалывать, чтобы сорные травы не мешали его развитию.

Секреты ухода в открытом грунте

Амарант довольно неприхотлив. При правильно подобранном местоположении уход растению практически не нужен. Наиболее капризна рассада в первый месяц после посадки. Участок щирице нужен открытый и солнечный. Почва должна быть дренированной и рыхлой. Желательны грунты со слабощелочной реакцией. За неделю до посадочных работ в землю вносят нитроаммофоску и гашеную известь.

Поливать молодое растение нужно умеренно, чтобы вода не застаивалась в почве. Особенно нежелательно переувлажнение при похолодании. После полива поверхность земли вблизи кустов рыхлят и удаляют сорняки. Взрослые экземпляры с мощным корневищем способны добыть воду из глубоких слоев грунта и нуждаются в орошении лишь при длительной и сильной засухе.

Через 2 недели после посадки рассады проводят первую подкормку. Чередуют раствор минерального комплекса, коровяка и древесную золу. Всего за сезон удобрение вносят до четырех раз. Делают это в утренние часы после небольшого полива. Тогда корень и стебли не пострадают.

Когда нижние листья на стебле начинают краснеть и сохнуть, приходит пора сбора семян. Соцветия начинают срезать снизу. Их раскладывают в тени для просушки. Спустя 12-16 дней собирают семена. Для этого их растирают между ладонями и освобождают семена. Затем их просеивают через мелкое сито и складывают в тканевый или бумажный мешочек.

Иммунитет у амаранта крепкий, не зря взрослое растение сравнивают с живучим сорняком. При застое влаги в почве быстро развивается грибок, он приводит к таким болезням, как корневая гниль и мучнистая роса. Для лечения кусты обрабатывают бордосской жидкостью, медным купоросом или коллоидной серой.

На сочных листьях поселяются тля и долгоносик. Они не слишком докучают растению и могут нанести вред лишь на ранней стадии развития. Справиться с паразитами помогают инсектициды («Карбофос», «Актеллик»).

Полезные свойства амаранта

Амарант совершенно оправдано считается источником здоровья. Он – настоящая кладовая полезных веществ. В корне, листьях и плодах содержатся следующие вещества:

  • витамины (C, PP, E, группы B);
  • макроэлементы (Ca, K, Na, Mg, Se, Mn, Cu, Zn, Fe);
  • белок;
  • полиненасыщенные жирные кислоты.

Сок свежих листьев, отвары, водные и спиртовые настои используют внутрь и наружно. Они укрепляют иммунитет, помогают уберечься от простуды или скорее избавиться от неприятных симптомов.

Компрессы облегчают лечение грибковых инфекций, герпеса, псориаза, экземы, ожогов, акнэ, а также повышают регенеративные свойства кожи. Активные вещества противодействуют образованию опухолей в организме, а также борются с последствиями лучевой терапии.

Помогают препараты и при сердечной недостаточности, гипертонии, атеросклерозе, сахарном диабете. Даже в случае бессонницы, стресса или невроза не обойтись без целебного настоя.

Противопоказаниями к приему являются аллергия, индивидуальная непереносимость, склонность к гипотонии, холецистит, панкреатит, желчекаменная болезнь.

Источник: https://zakupator.com/sad/amarant.html

9ogorod
Добавить комментарий