Как убить кролика

Содержание
  1. Забой кроликов — практика от кроликовода
  2. Подготовка к забою кроликов
  3. Забой
  4. Как снять шкуру
  5. Способы забоя
  6. Первичная обработка
  7. Забой кроликов в домашних условиях: как правильно
  8. По каким признакам определить, что пора забивать животное
  9. Особенности процесса
  10. Какие инструменты понадобятся
  11. Как можно лучше забить животное
  12. Как умертвить животное бескровным способом
  13. Умерщвление по-французски
  14. Электрический ток для скорого убоя
  15. Убой переломом
  16. Воздушная эмболия
  17. Выстреливающий штырь
  18. Время наиболее подходящее для забоя
  19. Как подготовиться к забою
  20. Свежевание тушки кролика
  21. Выделка шкуры и консервация
  22. Полезные рекомендации
  23. Забой кроликов: как сделать в домашних условиях, как зарезать животное
  24. Как забить кролика в домашних условиях?
  25. Как убить кролика? Всё довольно просто процесс состоит из несколько этапов
  26. Метод первый, как правильно забить кролика
  27. Метод второй, убивать кролика током
  28. Метод третий и смерть наступит мгновенно
  29. Когда забивать животное?
  30. Процедура умертвления: подготовка
  31. Разделка кролика после забоя
  32. Правильно производим забой и разделку кролика
  33. Как проводить забой?
  34. Разделываем тушку
  35. «Как убить и разделать кролика»
  36. Как правильно убить и разделать кролика в домашних условиях
  37. Инструменты для забоя
  38. Методы умерщвления кролика
  39. Инструкция бескровного умерщвления кролика
  40. Французский метод забоя
  41. Прочие методы умерщвления
  42. Срок забивки зверька
  43. Подготовка к процессу умерщвления
  44. Отделение шкуры от тела кролика
  45. Разделка кролика в домашних условиях

Забой кроликов — практика от кроликовода

Как убить кролика

Процесс забоя кролика – процедура малоприятная. От кроликовода требуется провести её так, чтобы принести минимум страданий животному, затем быстро и правильно снять шкурку и разделать тушку. Весь процесс от забоя до мытья рук по завершению у опытного человека займет не больше 5 мин. Для этого необходимо подготовиться.

  • Подготовка
  • Забой
  • Снятие шкуры
  • Способы
  • Обработка
  • Советы

Подготовка к забою кроликов

Когда резать?

Молодняк зимнего окрола можно забивать через четыре месяца.

Кроликов летнего выводка — в конце ноября. Если они выращиваются на мясо, время года значения не имеет, важно чтобы животное достигло нужных весовых кондиций. Но для получения красивой шкуры время забоя очень важно.

Необходимо дождаться завершения линьки. Определить это очень просто. Оптимальные сроки забоя с октября по март. В зависимости от породы в 6-8 месяцев проходит возрастная смена волос. Завершение процесса можно наблюдать по цвету кожи.

Окончание линьки определяется по прочности шерсти. Попробуйте двумя пальцами легонько выщипнуть шерсть на спинке и животе. Линяющая шерсть легко выщипывается и пух «пылит». Прочный мех говорит о завершении линьки.

Кандидата на забой отсаживают в отдельную клетку и минимум 12 часов, а лучше сутки не кормят. Это способствует очищению желудочно-кишечного тракта, облегчает процесс разделки туши, уменьшает риск разрыва ЖКТ во время разделки.

Набор инструментов:

  • Палка-убивалка. Можно использовать кусок черенка от старой лопаты длиной 40-60 см. Ни в коем случае не металл. Черенок можно дополнительно обмотать несколькими слоями ткани или резиной. Опытный забойщик может обходиться без палки, убивая ребром ладони.Забой кроликов. Простой способ забоя.
  • Палка-распорка. Длина 30 см, края заострены, точно посередине круговая канавка. Подвешивается на прочной веревке примерно на уровне глаз. На ней крепится тушка во время снятия шкурки.
  • Ножи. Лучше приготовить два. Один для обваловки шкуры, другой для разделки тушки.
  • Емкости для мяса, печени, почек, внутренностей. Обычно это широкие эмалированные миски.
  • Рамку для натягивания (если шкуру предполагается использовать в дальнейшем).
  • Пузырек с нашатырным спиртом (для тех, кто делает или наблюдает это в первый раз).
  • Емкость с водой, для мытья рук и полотенце.

Забой

  1. Спокойно, не пугая кролика вытащить его из клетки. Левой рукой крепко взять за задние лапы и поднять перед собой. Если всё делать плавно, кроль быстро успокоиться.
  2. Взять в правую руку палку, произнести магическую фразу.

    Ткань или резина, обмотанная вокруг палки, предназначена, чтобы оставлять меньше кровоподтеков и синяков.

  3. Нанести точный и сильный удар над ушами в затылок. Если нет опыта, силу и точность удара можно тренировать на абрикосовых косточках или орехах.

    Правильный удар приходится на продолговатый мозг и приводит к мгновенной смерти. Ударить всегда лучше сильнее, чем слабее. Вид агонизирующего и, не дай Бог, кричащего зверька хорошего настроения не добавляет. Если удар пришелся на правильное место, через десять – двадцать секунд особь недвижима.

  4. Сразу после обездвиживания тушки её необходимо подвесить для обескровливания. В задних лапах, ближе к скакательным суставам, между сухожилиями и костью делаются проколы. В эти места вставляются заостренные края палки-распорки. Висит перед Вами на уровне глаз.

    У подвешенной тушки удаляют глазное яблоко, чтобы полностью стекла кровь. Некоторые делают надрез на носу или через рот узким острым ножом режут артерию на шее. Кровь нужно собрать.

Как снять шкуру

Снимаем сверху вниз.

Свежевание (снятие) начинается с круговых надрезов в области скакательных суставов. Отрезаются передние лапы по пястному суставу, хвост и уши. Особое внимание уделить паховой области. Аккуратно стянуть с бедер к паху и разрезать между бедрами, чтобы не задеть мочевыводящий канал. На мочеполовых органах останется кусочек меха.

Дальше шкура легко стягивается вниз к голове как меховой свитер. При этом нужно помогать себе ножом, стараясь не оставлять кусочков жира или мяса. Если кролик был здоров и время забоя выбрано правильно (после линьки), то этот процесс идет быстро. Стянув до шеи, вынимаем передние лапы, аккуратно подрезая подкожную пленку, снимаем с головы.

Если предполагается дальнейшая обработка, её необходимо натянуть на рамку и удалить остатки жира и мяса на мездре. Это можно сделать на отдельной болванке, или прямо на рамке. Хорошо снятая шкура в доочистке практически не нуждается. Если всё же приходится скоблить, то делается это ножом под прямым углом к поверхности от хвоста к голове.

Аккуратно отделяем мочевой пузырь и мочеполовые органы. За оставшийся кусочек меха вынимаем кишечник, и все органы желудочно-кишечного тракта. Вырезается печень. Желчный пузырь вырезается вместе с желчевыводящими протоками, чтобы не испортить печень.

В конце отделяется голова, тушка снимается с распорки и отрезаются задние лапы. Всё.

Смотрите видео — как забить кролика, как освежевать и подготовить для сушки:

Способы забоя

Существуют и другие способы, как убить кролика:

С помощью прута

  • проломить молотком череп или, как вариант, дубинкой между глаз. Затем вынуть глаз. После удара кровь концентрируется в височных долях и быстро стекает;
  • ребром ладони по лбу между ушами, картинка как это сделать находится в начале статьи;
  • соединив пальцы на шее зверька от затылка до подбородка, резким движением набок свернуть шейные позвонки;
  • разрядом тока в течение нескольких секунд.

Первичная обработка

Обработка

Когда в хозяйстве много кроликов, жалко выбрасывать шкурки. Мысль мечется: «Куда это всё девать? ».

Способы применения есть, но для начала ее нужно обработать, то есть удалить жир, подкожную пленку, остатки мышц. Как правило, для этого используют специальную болванку.

На закругленной с одного конца доске мехом внутрь натягивают только что снятую шкурку. Выскабливают небольшим ножом, под прямым углом к шкуре.

После очищения ее натягивают на рамку (правило). Рамку можно быстро сделать самому из деревянных планок или толстой проволоки. По форме она похожа на букву А длиной около метра. Правильно натянутая шкурка имеет ширину в середине рамки в 3 раза меньше длины, а огузок на 1-2 см шире середины.

Виды правилок: 1- регулируемся; 2- вильчатая из реек; 3- из сплошной доски; 4- из рогулины деревьев и кустарников; 5- шкура на провилке

Источник: http://moikrolik.ru/razvedenie/zabojj-krolikov.html

Забой кроликов в домашних условиях: как правильно

Как убить кролика

Для многих людей не составляет сложности кормление и уход за пушистыми животными, но как только приходит время производить забой кроликов, они впадают в ступор.

Нельзя назвать процедуру приятной, но без нее заниматься выведением кормовых кроликов абсолютно бессмысленно.

Разведение кроликов — любимое занятие большинства фермеров, так как благодаря ему через забой кроликов на обеденном столе всегда есть вкусные блюда из свежего диетического мяса. Кроме того, продажа шкурок и гастрономических деликатесов приносит хорошую прибыль.

Забой кроликов

По каким признакам определить, что пора забивать животное

Время необходимо выбирать в зависимости от целей. Если вы хотите получить нежную крольчатину, можете совершать умерщвление в любой день по достижении кроликом нужных параметров.

Если важно получить не только мясные продукты, но и качественную шкуру, необходимо учитывать некоторые нюансы.

Огромное значение имеет стадия линьки: забив кролика раньше положенного срока, вы получите некачественную шкуру, из которой спустя короткое время выпадет половина ворсинок.

Полезные рекомендации для выбора наиболее подходящего времени для забоя:

  1. Рожденных в зимние месяцы лучше забивать в четырехмесячном возрасте.
  2. Если окрол случился в летние месяцы, в ноябре уже завершатся все стадии линьки.
  3. Нельзя забивать привитых особей, если с момента процедуры прошло менее 30 дней.
  4. Для большинства пород оптимальным для забоя считается время, когда средний кролик находится в весе 1,6 кг.
  5. Лучший период для забоя — с 1 ноября по 15 марта.

Особенности процесса

ошибка многих, особенно начинающих, кролиководов, — душевная привязанность к зверькам, из-за нее несложно прийти в ужас только от одной мысли, что в каком-то возрасте придется их убить, снять с них шкуру и разделать на кусочки. Поэтому часто новички не решаются своими руками осуществить расправу.

Но деваться некуда, рано или поздно нужно будет собраться с мыслями и забить кролика. Если так проще, можно перед тем как забить кролика в домашних условиях, попросить у него прощения.

Важно помнить, что чем быстрее из ушастика уйдет жизнь, тем меньше страданий он испытает. Перед процедурой обязательно отнести животное на ветеринарный осмотр: больных забивать нельзя.

Также врач подскажет как убить кролика максимально быстро.

Если у вас нет возможности получить консультацию у профессионала, предварительно просмотрите видео о том как подготовить грызуна на убой и как его разделать. Запомните что в таком деле как забой пушного зверя важна твердая рука и скорость.

Какие инструменты понадобятся

Сколько существует способов быстро осуществить забой кролика, столько вариантов инвентаря. Но есть и универсальное оборудование, к примеру, вешалка-распорка, с ее помощью удобно снимать шкуру, подвесив тушку за задние конечности.

Подобную распорку без труда можно соорудить самостоятельно. Состоит она из крючков (крепления на опоре, куда подвешивается вешалка) и из горизонтальной трубки-вешалки с острыми крюками (на них цепляются ноги кролика). Чтобы лучше понять, как должен выглядеть прибор, лучше найти его фото в интернете и детально рассмотреть.

Бескровный забой удобнее и проще всего осуществлять толстой деревянной палкой, которую в народе принято называть убивалкой. Разделывать тушки можно при помощи любого большого ножа. Обязательно хорошо наточить его перед процедурой, так как аккуратно срезать шкуру тупым лезвием невозможно.

Ну и, конечно же, ни один забой и разделка тушки не обойдется без специальной посуды, куда будут складываться различные внутренние органы. Чтобы после процедуры помещение осталось относительно чистым, перед разделкой надо подставить под кроличью тушку тазик, в который будет сливаться вся кровь.

Как можно лучше забить животное

Все способы делятся на те, которые протекают с кровью и те, которые без нее. Последние намного гуманнее, из-за того что животные почти не мучаются перед смертью.

  1. Во время бескровного метода первичная задача забойщика — отключить центральную нервную систему кролика. Только после умерщвления животного можно начать выпускать из него кровь.
  2. Во время кровного забойщик просто делает надрез артерии и оставляет животное в подвешенном состоянии истекать кровью, пока последняя красная капля не покинет тушку.

Главную роль в выборе способа играют культурные особенности народа, к числу которого относится кроликовод. К примеру, для приверженцев ислама предпочтителен кровавый забой, так как считается, что пока сокращается сердечная мышца, скорость выхода крови из тушки больше. А вот в Европе на первом месте гуманизм, поэтому они используют бескровные методы, избавляющие животного от страшных болей.

Обучающее видео: Забой кроликов в домашних условиях за 1,5 минуты. ЛПХ Сахонзабой и разделывание кроликаЗабой кролика обучающее видео домашняя мини бойня

Как умертвить животное бескровным способом

Прежде всего животное необходимо обездвижить и отключить у него ЦНС, чтобы убрать чувствительность. Делается это следующим образом:

  • Чтобы вызвать быструю смерть, кролик берется за задние лапы в левую руку и опускается головой вниз. После чего, правой рукой при помощи деревянной палки, делается прицельный резкий удар в затылочную область. Приложите для этого максимум силы, только так получится с первого удара убить животное и избавить его от дальнейших страданий.
  • От хорошего удара в правильное место спинной мозг разрушается и наступает мгновенная смерть. Выход крови происходит через уши, нос и рот. Опытным фермерам не нужна палка-убивалка, они справляются при помощи ребра собственной правой ладони.

Умерщвление по-французски

Умертвить таким способом животное в домашних условиях может только физически сильный человек, тот, кто обладает крепкими руками и развитым плечевым аппаратом. В противном случае после первого раза цель достигнута не будет, соответственно, пушистик будет долго страдать.

Надо положить кролика на горизонтальную плоскость, одной рукой охватите обе его ноги, второй — уши. Схватить нужно как можно крепче, чтобы в самую важную секунду животное не выскользнуло из ладоней.

После того как кролик расслабится и прекратит дергаться следует резко развести руки по разным сторонам. От сильного рывка внутри туши произойдет разрыв жизненно важных артерий и через секунду наступит смерть. Лучше предварительно посмотрите видео, описывающее подобную технику.

Электрический ток для скорого убоя

Можно быстро умертвить кролика при помощи сильного разряда тока, но для реализации данного метода требуется специальный прибор: электрический шнур на одном конце которого 2 острых металлических штыря, а на другом — штекер.

Первый штырь следует аккуратно ввести в ягодицу животного, второй — в район затылка между ушами или в висок. Минимально действенная сила тока — 5 ампер. Завершив подготовительные действия, нужно включить электрошокер в сеть, и как только животное ударит током, оно сразу же умрет.

Убой переломом

Для того чтобы лишить жизни зверька в домашних условиях, можно резким движением свернуть ему голову. Для этого надо правой рукой охватить заднюю часть туловища, а левой — шею (пальцы должны сомкнуться под подбородком). Для того чтобы сломать шейные позвонки, нужно вывернуть левую руку как минимум на 250°С.

Воздушная эмболия

Для умерщвления таким способом необходимо пустить по венам воздух. Необходимо взять большой шприц или резиновую грушу и запустите в вену, расположенную на кроличьем ухе как можно больше воздуха. Этот метод нельзя назвать самым гуманным, так как смерть наступает после минутных страданий животного.

Выстреливающий штырь

Чтобы осуществить убой кроликов этим способом, надо приобрести штырь-иглу. Это специальное приспособление, стреляющее иглой. Главное, чтотребуется, — правильно определить зону, relf колоть. Для этого нужно мысленно провести две линии: правый глаз — левое ухо и левый глаз — правое ухо. Стрелять нужно как можно точнее в точку их пересечения.

Животное ожидает мгновенная смерть. Таким способом обычно забивают кролей в странах, где кровавые методы запрещены на законодательном уровне.

Время наиболее подходящее для забоя

Так в каком возрасте забивают кроликов, и как правильно подготовить их на убой? Забой фермерского кролика в домашних условиях требует соблюдения определенного времени. Время умерщвления должно определяться индивидуально в каждом конкретном случае. Но так или иначе всегда следует брать в расчет дату окрола:

  1. Кролики родились в первом месяце лета — забивать нужно примерно в начале зимы в полугодовалом возрасте при условии, что они находятся в нормальном весе.
  2. Появление крольчат произошло в июле — идеальное время для забоя — средний период зимы (с 15 декабря по 15 января).
  3. Животные родились в конце летнего сезона или в первые осенние дни — забивают в конце января.
  4. Рождение крольчат произошло в первых числах января — резать их можно в конце марта — начале апреля.

Данные соки весьма условны, ориентироваться прежде всего стоит на цели разведения и состояние здоровья животного. Многое зависит от интенсивности кормления. Например, если кролик съедает в день недостаточное количество корма, он просто не успеет набрать массу к положенному времени, для этого его нужно подержать еще несколько дней, чтобы успеть откормить и восполнить потери в весе.

Как подготовиться к забою

Как забить фермерского кролика правильно, и не причинить вред шкурке? Каждый кроликовод должен знать основные правила подготовки к забою:

  1. Кролик перед забоем должен быть голодным. Особей, выбранных для умерщвления, держат отдельно от своих собратьев. В течение суток перед процедурой животным нельзя давать еду (можно только поить). Это необходимо, чтобы все каловые массы покинули кроличий организм еще при жизни и не смогли нанести вред мясу и шкуре при забое.
  2. Нельзя пренебрегать визитом к ветеринару. Важно убедиться, что все особи полностью здоровы. Мясо больного животного, опасно для человека, употребляющего его в пищу.
  3. Беременные крольчихи и недавно появившиеся на свет детеныши, которые еще активно растут, не подлежат забою.
  4. Если кролик крупный убивающий должен крепко удерживать зверя чтобы он не сорвался.
  5. Если в доме есть ребенок, необходимо позаботиться о том, чтобы он не присутствовали при процедуре, в противном случае велика вероятность нанесения серьезной травмы неокрепшей детской психике.

Свежевание тушки кролика

Чтобы правильно освежевать тушку мертвого кролика, необходимо выполнить следующие действия:

  • Подвесить тушку за задние лапы на распорке.
  • Сделать по круговому надрезу в районе каждого колена. Надо стараться работать ножом как можно аккуратнее, чтобы повредить меньше шкурки. Еще один разрез сделать на шкуре по пути внутреннего контура лапок до хвостовой зоны.
  • Прилагая минимум усилий, начать стягивать шкуру в направлении передних лапок.
  • Отрезать хвостик, оба уха. Важно стараться резать как можно ближе к основанию. Сделать круговые надрезы на запястье каждой передней конечности. Надрезать шкуру в районе глаз и мордочки животного.
  • Продолжить аккуратно тянуть шкурку, так как уши уже отрезаны, она неб проблем очень легко отделится от головы.

Снимать шкуру обязательно только умертвив и до конца выпустив кровь из животного. Закончив процедуру, можно приступать к выделке шкуры.

Выделка шкуры и консервация

Снятую шкуру нужно натянуть на специальную раму и удалить с нее оставшуюся мышечную и жировую ткань животного. Делать это можно только острым ножом. Движения должны совершаться под прямым углом, чтобы случайно не нанести вред цельной поверхности шкуры.

Вторым этапом является консервация. Надо растянуть шкуру на правилке (специальное приспособление, визуально напоминающее букву «А», которое состоит из 2-х реечек и перемычки). Надо следить, чтобы соседние части шкурки не соприкасались, а ее края не были согнуты, в противном случае изделие начнет гнить и придет в негодность.

Хранить правилку нужно в вентилируемом помещении, температура воздуха в котором не превышает 30°С. Нельзя допускать, чтобы прямые солнечные лучи попали на шкуру, иначе она пересохнет и начнет трескаться. Негативное влияние на состояние шкурки оказывают сырость и холод.

Чтобы защитить мех кролика от моли, следует положить рядом нафталин или аналогичные препараты.

Длительная консервация — не лучший способ хранения. Важно быстро найти шкурам применение, например, сдать на швейное предприятие или промышленный завод по переработке мехов.

Технологическая схема разделки тушки:

  • Переработка мяса должна начинаться с разреза вдоль живота, неподалеку от области таза. Следующий разрез должен идти от низа живота в направлении грудины.
  • Рукой следует отодвинуть стенку брюха и аккуратно извлечь внутренности. Важно стараться не повредить ни желчный, ни мочевой пузырь, чтобы их содержимое не попало на мясо.
  • Отрезать голову в районе последнего шейного позвонка.
  • Вырезать оставшиеся внутренние органы, за исключением почек и их жира.
  • По линии скакательного сустава сделать надрезы вдоль задних лап.
  • Сформировать тушу. Для этого надо совершить по небольшому прорезу на каждом боку, от 3 до 4 ребра, вставить туда передние лапы, ноги — скрепить в районе скакательных суставов. Выравнивание конечностей надо производить по внешнему краю.

Полезные рекомендации

Существуют некоторые секреты, которые помогут понять, что линька уже завершилась:

  • На кроличьем теле заметны темные пятна (правило не касается особей белого цвета).
  • Любая линька начинается в районе головы и идет по направлению к хвостовой части, поэтому проверка готовности должна начинаться с хвоста.
  • Кролики линяют 2 раза в году.
  • Первая линька полностью прекращается в четырехмесячном возрасте, вторая — спустя еще четыре месяца.
  • Проще всего узнать, линяет ли животное, — выдернуть у него клочок меха. Если для этого не приложить никаких усилий, значит, кролик еще линяет.

Идеальный нож для разделки выбирают, согласно следующим принципам:

  • Чем острее лезвие, тем лучше.
  • Размер ножа должен быть не маленьким, но и не слишком большим. Допустимо использовать любимый кухонный нож, работать которым дома максимально комфортно.

Теперь вы знаете, что нужно для убоя животного и как правильно забить кролика, не повредив шкурку.

Источник: https://fermoved.ru/kroliki/zaboj.html

Забой кроликов: как сделать в домашних условиях, как зарезать животное

Как убить кролика

Кроликов выращивают для получения мяса и шкуры. Мясо животного является диетическим, полезным. В нём содержится минимальное количество белка и холестерина.

Кроме того, кроличье мясо положительно влияет на кожу человека, укрепляет кости и восстанавливает слизистые оболочки. Мясо кролика — это основный продукт практически во всех медицинских диетах. Его можно и нужно есть маленьким детям.

А также, рекомендуется тем, кто страдает диабетом. Мясо этого животного способно на высоком уровень отрегулировать уровень глюкозы в крови.

Опытные владельцы этого животного знают, какие инструменты нужны для того, чтобы безболезненно зарезать кролика. Для этого вам понадобится:

  1. Палка из дерева для зареза кролика.
  2. Распорка для того чтобы подцепить тушу.
  3. Два острых ножа. Первый будет использован для обвалки шкуры, а второй — для разделывания мяса кролика.

Как забить кролика в домашних условиях?

Существует несколько способов как можно зарезать животное. Первый из них — это кровавый метод. Такой способ пользуется популярностью у заводчиков кроликов на продажу.

Для обыкновенных домашних хозяйств такой способ не принесёт никакого удовольствия. Метод заключается в том, чтобы зарезать кролика рассечением основных сосудов животного. Смерть кроля наступает в результате потери крови.

В этом случае, смотреть на то, как мучается животное, выбиваясь в конвульсиях довольно сложно.

Другой метод, так сказать, гуманный способ заключается в практическом усыплении животного. Для этого кроля обездвиживают и предоставляют возможность не ощущать боли, методом отключения работы центральной нервной системы. Гуманный и он же бескровный метод оптимальный, но как правильно произвести забой кроликов?

Как убить кролика? Всё довольно просто процесс состоит из несколько этапов

Ударом руки или палкой вам необходимо ударить по затылку животного. Для этого возьмите животное за задние лапы и нанесите удар по затылку, в области ушей. Один удар позволяет разорвать спинной мозг кроля. Но в этот момент начнётся кровоизлияние через уши и нос млекопитающего.

Совет: при ударе животного палкой рекомендуется надеть её на резиновый шланг. Такой способ позволяет выполнить удар глухим и устранить появление гематомы. Рассмотрим и другие варианты забоя кроликов.

Метод первый, как правильно забить кролика

Как показывают в видео, этот метод довольно популярен. Для его воспроизведения, животное укладывают на стол. Левой рукой берут за уши, а правой поддерживают за задние ноги. После, того как животное станет спокойным, вам нужно резко развести руки в разные стороны. Смерть наступает в считаные секунды, так как, таким образом, сосуды и нервы кролика разрываются.

Метод второй, убивать кролика током

В специализированных магазинах продаётся специальный шнур с разъёмом. Его нужно поставить в розетку. С другой стороны, у вас останется металлическая игла. Иглу нужно воткнуть в мускулатуру млекопитающего. Вторую сторону иглы поместить в ткань между головой и ушами. Как только ток электрический дойдёт до тела животного, смерть наступает мгновенно.

Метод третий и смерть наступит мгновенно

Не менее популярный метод как убить кроля, это сделать ему перелом. В интернет-множество видео, которое показывает как сделать это правильно. Кроля берут за задние лапы левой рукой. Правая рука располагается на затылке. Быстрыми движениями пальцы соединяются с подбородком и при проворачивании животного получается перелом шеи.

Другой вариант не менее популярный — это путь воздушной эмболии. Спустя, полминуты животное может умереть. Для забоя этим способом в вену, находящуюся в ухе, запускается воздух. Таким образом, животное умирает мгновенно.

При помощи иглы-штыря, которая продаётся также в специализированных магазинах можно нанести удар. Для этого иглу нужно вставить в нужную точку. Она находится между правым глазом и левым ухом.

После того как, игла вставлена правильно животное умирает мгновенно, полностью поражается его мозг. Этот метод является гуманным, так как животное абсолютно не мучается. В этом варианте могут появиться судороги — сокращения мышц.

В домашних условиях выполнить такой метод не получится, так как его способны провести только опытные фермеры.

Когда забивать животное?

Определённого срока когда можно забить кролика не существует. Важно определить самостоятельно, когда наступит этот период. Для этого нужно определить:

  • густоту волосяного покроя;
  • ухоженность волосяного покроя.

Для того, чтобы после забоя продать шкуру подороже, лучше всего забивать животное в холодное время, после окончания его линьки.

Для определения этого времени, нужно обратить внимание на цвет кожи, а также направление роста волос. На этом участке, как правило, преобладает тёмный оттенок кожи.

Главное, чтобы не было белого цвета, ведь это свидетельствует о том, что в этом месте линька ещё не началась.

Опытные фермеры методом пальпации определяют готовность животного к забою. Они прощупывают мех кролика и если он цепляется к конечностям, значит, время подошло.

Кроме этого, определяют время для забития кроля по периоду родов. Время определяется в шестимесячный срок. Как правило, если животное рожало весной, то лучше всего забивать его осенью. То же самое и с другими временами года.

Процедура умертвления: подготовка

Для того чтобы научиться убивать кролика нужно знать правила подготовки к омертвлению. Следуя основных правил, вы сможете быстро забить животное в домашних условиях.

  1. Животное за сутки до забивания не кормят, только поят. Желудок должен полностью очиститься. Это необходимо для того, чтобы проще было разделывать мясо.
  2. Забой проводится после тщательного осмотра ветеринаром животного.
  3. Беременных самок кроликов, малышей запрещается забивать.
  4. Кролика забивают наедине с человеком, других млекопитающих убирают подальше. Процедура должна проходить гуманным способом.

После того как, животное умертвлено нужно приступить к отсоединению мяса от кожи.

  1. Кролика цепляют так, чтобы его лапы были разведены в разные стороны. При помощи ножа делается заруб вокруг суставов. Только в этом случае кожа может слезть быстро. После, кожу нужно разрезать на бедре и убрать её от икры до бёдер. Далее, разрезы делают вокруг задних проходов и снимают этот слой. То же самое проделывают с остальных частей по направлению к голове. Кожу стягивают аккуратно от корня до ушей, чтобы не повредить дорогостоящий мех.
  2. Шкура распарывается на животе. Нужно освободить шкуру так, чтобы освободилась спинка. После, натягивая животное, снимается с задних конечностей шкура. Последнее — это шкура с области головы.
  3. Кролика нужно подвесить на крючок за одну лапу. После, конечности отрезаются вместе с головой и хвостом. Круговой надрез делается под лапой и одним движением шкура снимается бёдер.

Саму шкуру очищают от жира и плёнок. Далее, её сушат на свежем воздухе.

Разделка кролика после забоя

  1. Кролика надрезают в области живота. При этом брюхо разрезают вдоль груди и удаляют кишки, пузырь и желудок.
  2. Таз вырезают, отсоединяют от икры.
  3. Голову отрезают в том месте, где находится шейный позвонок.
  4. Вырезаются остальные органы.

    Почки и жир удаляются.

  5. Лапы удаляются, а шейный срез зачищается.
  6. По бокам грудины делаются сечения с внешней стороны вдоль рёбер.

Забить кролика можно любым из предложенных способов. Важно придерживаться всех предложенных условий.

Главное — это сделать это гуманно и не жестоко. В первый раз, самое важно не боятся ударить животного со всей силы, чтобы заморозить работу мозга и нервной системы.

Только таким способом, можно сделать всё возможное, чтобы млекопитающее ничего не почувствовало во время его омертвления.

.

Источник: https://ferma.guru/razvedenie-zhivotnyh/kroliki/zaboy-krolikov-kak-zabit-krolika-pravilno-metody.html

Правильно производим забой и разделку кролика

Как убить кролика

Забой кролика ответственная и не очень приятная процедура, а провести ее в домашний условиях сможет не каждый. Все дело в том, что не у каждого получится поднять руку на этого красивого пушистого зверька. Но все же если решились, то вам нужно знать, как убить кролика правильно, чтобы он не мучился и как быстро его разделать?

Скажем сразу, здесь существует несколько вариантов и все они являются правильными. Выбор возраста зависит в первую очередь от достижения ушастым минимального убойного веса в 2,5 кг.

При нормальных условиях содержания и кормления, такой вес кролик набирает к 4-5 месяцам жизни. Если не планируете кормить его дальше, то можно забить уже в таком возрасте.

Но при необходимости, можно осуществить неприятную процедуру скорее.

С другой точки зрения, если хотите использовать шкуру, то нужно подождать, когда окончится линька у животного и только тогда его умертвлять. Проверить окончание процесса смены шерсти очень легко.

У особей с цветной шерстью, кожа под не вылинявшими участками будет темного цвета. На тех участках, где линька окончилась, кожа станет светлой.

Вывод следующий, если у кролика с цветным окрасом шерсти вся кожа светлая, то смена шерсти у него закончилась и его можно забить.

У ушастиков с белым мехом кожа всегда светлая. Поэтому, окончание линьки у них определяем другим методом. Берем кролика и просто пробуем легонько выщипать шерстку на спине и на пузе.

Если получилось, то линька не окончена, если нет – то можно проводить забой. Для любознательных, первая линька заканчивается у ушастых на четвертом месяце, а вторая около седьмого.

Ну, а в случае ненадобности шкуры, забой можно проводить в любое время.

Можно также руководствоваться советами опытных кролиководов. Они гласят, что проводить забой животного в домашних условиях правильно со второй половины октября и по первую половину марта. Как быть решать только вам.

Вдобавок, иногда к массовому забою кроликов в домашнем хозяйстве приводит вспышка той или иной болезни в регионе.

Тогда лучше забить почти всех особей заранее, нежели потом думать, как утилизировать их тушки, если они заразятся и подохнут.

Как проводить забой?

Проводить убой кроликов дома довольно легко и быстро. Правильно будет подготовить себе деревянный небольшой и достаточно крепкий черенок (палку) около полуметра длинной. Желательно убойную его сторону обмотать тряпкой или резиной. Тогда почти не будет кровоподтеков на мясе. Когда палка приготовлена можно приступать.

  1. Берем кролика левой рукой (для левши все наоборот) за лапы задние и поднимаем вверх.
  2. Держи так на вытянутой руке и бьем палкой в зону за ушами (затылок). Удар должен быть достаточно сильным и быстрым, иначе животное не умрет. Поэтому, если все делаете впервые, лучше ударить посильнее.Два способа забоя кроликов: 1 — с использованием палки; 2 — удар ребром ладони
  3. Как только животное перестало брыкаться, берем распорку (см. ниже) и подвешиваем кролика за задние лапы.
  4. Теперь, когда подвесили тушку, нужно ее обескровить. Для этого ножом делаем глубокий надрез в области шеи возле горла. Ждем пока кровь стечет. На этом этапе процедура убоя дома завершена и нужно приступать к разделке.

Распорка являет собой небольшую палку длиной не более 30 см. С обеих сторон палка заточена, чтобы легче насадить тушку.

К палке привязана прочная веревка, за которую тушка и распорка будет подвешиваться для дальнейших работ. Альтернатив распорке существует много.

Самой популярной является железная распорка в виде вешалки с концами-крючками. Ее часто используют для забоя в промышленных масштабах.

Напоследок скажем, что методов забоя на мясо существует много. Вышеописанный является наиболее правильным и подходит для домашних условий в разном возрасте.

Иногда, опытные забойщики аналогично убивают ребром ладони. А менее опытные и опасливые используют в этих целях резиновый или железный молоток. Железный, правда, нужно сначала обмотать тканью или резиной.

В промышленных размерах процедура проводится с помощью специального шприца, который выстреливает металлическим штырем. Попасть нужно в зону немного выше междуглазной области.

Остальные этапы во всех вариантах остаются одинаковыми.

Разделываем тушку

Итак, у нас имеется еще теплый подвешенный за задние ноги на распорку кролик. Теперь нам нужно его быстро разделать. Сначала снимается шкура, а потом идет разделка остального мяса.

  1. Для начала острым ножом делаем надрез по кругу возле скакательного сустава задних ног.
  2. Далее осторожно ножом надрезаем шкурку до брюха с одной и другой стороны.
  3. Берем и стягиваем аккуратно шкуру к паху. Кусок шкурки вокруг половых органов оставляем.
  4. Теперь можно легко стянуть шкуру вниз. При необходимости можно помогать себе аккуратно ножом.
  5. Когда стянули до шеи, нужно высвободить из шкуры передние лапы до пятнистого сустава.
  6. Теперь обрезаем передние лапы по пятнистый сустав и отрезаем голову.

Поэтапная схема разделки тушки

Все шкурка снята, но это если разбирать кролика на мясо. Если разбираем на шкуру, то передние ноги, уши и хвост отрезаются сразу после подвешивания. Шкурка в этом случае снимается и с головы. Теперь проводим потрошение тушки.

  • Берем обеими руками за бедра и ломаем их.
  • Аккуратно и не спеша отделяем ножом половые органы и мочевой пузырь.
  • Делаем небольшой надрез вдоль линии живота до ребер. Главное не задеть желудочно-кишечный тракт и кишечник. Вынимаем их, а потом вырезаем печень вместе с желчным пузырем. Он удаляется с желчевыводящими протоками.
  • Теперь удаляем желчный пузырь с печени.
  • Вырезаем почки и вынимаем остальные органы – сердце и легкие.
  • Теперь отрезаем задние ноги по скакательный сустав.
  • Осталось хорошенько промыть тушку и отправить на кухню для дальнейшей разделки на мясо. Не спешите выбрасывать печень, почки, легкие и сердце, из них тоже получатся вкусные блюда. На этом разделка животного завершена.

«Как убить и разделать кролика»

В этом сюжете опытный заводчик показывает, как забить ушастика и провести разделку ушастого. Просьба людей, со слабыми нервами и чувствительностью к животным не смотреть!

Источник: https://zoohoz.ru/kroliki/zaboy-i-razdelka-14640/

Как правильно убить и разделать кролика в домашних условиях

Как убить кролика

Мясо кролика является одним из самых полезных и диетических видов мяса. Более того, в нем содержится огромное количество белка, тогда как количество холестерина минимум. Также мясо зайца способствует укреплению костей. Диабетикам такую еду рекомендуют употреблять в обязательном порядке.

Именно по этой причине сегодня речь пойдет о том, как правильно убивать, разделывать и освежевать кролика в домашних условиях.

Инструменты для забоя

Для того чтобы правильно провести процесс забоя кролика в домашних условиях, прежде всего необходимо подготовиться. А именно — приготовить инструменты.

Итак, для забоя зайца потребуется следующее:

  1. Деревянная палка. Используется, естественно, для убийства животного. Конечно, многие опытные кролиководы делают это собственными руками, но, если вы обратились к этой статье, то вы явно не в их числе. Следует заметить, что использовать нужно иметь деревянную, а не металлическую палку.
  2. Распорка. Этот механизм используется для удобной подцепки тушки кролика на воздухе.
  3. Ножи. Один нож необходим для того, чтобы обвалить шкурку, а другой для ее разделки. Ножи должны быть сильно заточены.
  4. Посуда для внутренних органов.
  5. Нашатырный спирт для случаев, если вы неопытный кроликовод или за процессом будет наблюдать кто-то из слабонервных членов семьи.

Как видите, инструменты для забоя кролика вполне просты. Что и позволяет заниматься этим делом любому новичку. Однако, не стоит забывать, что процесс убийства животного далеко не всем под силу.

Методы умерщвления кролика

Существует большое количество способов умерщвления животного. Все эти способы можно разделить на две основные группы:

  • Кровавый метод, суть которого заключается в необходимости рассечения всех основных сосудов кролика. В таком случае он погибает от потери крови, предварительно пережив страшные предсмертные муки.
  • Бескровный метод. Данный способ является более гуманным. В этом случае необходимо полностью обездвижить животное, после чего сделать любую боль нечувствительной. Делается это с помощью вырубания ЦНС животного.

Как можно назвать домашнего кролика

Конечно, второй способ является наиболее гуманным и спокойным, поэтому лучше всего будет пользоваться именно им.

Инструкция бескровного умерщвления кролика

Самым популярным способом убийства является следующий:

Необходимо взять зайца за задние лапы и подвесить головой вниз. Резким и сильным ударом палки нужно ударить по затылку зверька. Этого должно хватить, поскольку произойдёт разрыв спинного мозга животного. Заяц или кролик сразу перестанет двигаться, а из его ушей и носа польется кровь.

Лучше всего надеть на палку резиновый шланг или обмотать тряпкой. Благодаря этому удар получится глухим и исключит появление любых гематом.

Как видите, данный способ является идеальным для домашних условий, о которых и идет речь в нашей статье.

Французский метод забоя

Как правильно забить кролика ещё? Есть также альтернативный вариант, называющийся французским. В таком случае животное кладется на стол, левой рукой его берут за уши, правой — за задние лапы. Когда животное успокоится, необходимо срочно воспользоваться моментом и резко развести руки в разные стороны.

Хоть со стороны и может показаться, что это очень негуманный способ умерщвления, смерть наступает за считаные секунды. Поэтому волноваться не о чем.

Прочие методы умерщвления

Существуют специальные электрические шнуры, которые работают от розетки. На конце этого шнура расположены металлические иглы. Одна вонзается в мускулы зверька — другая между ушей. Как только аппарат будет приведен в действие, кролик умрет мгновенно.

Такой способ также позволяет в один миг забить кролика. Необходимо одной рукой взяться за задние лапы, а другой за голову животного. Пальцы нужно соединить примерно в районе подбородка животного, после чего резко свернуть ему шею. Мгновенная смерть.

Особенности выращивания и содержания декоративного ангорского кролика

Срок забивки зверька

Как и с любым другим животным, понять, что подошел срок забивки свежего кролика можно исходя из его внешнего вида, главным фактором является густота и ухоженность шерсти зверька. Поскольку шерсть используется для изготовления вещей, а также является довольно дорогостоящим материалом, забивку принято производить в холодное время года сразу после линьки.

Чтобы понять конкретное время забивки животного достаточно сравниться со следующей таблицей:

Дата окролаДата забива
Май — июньНоябрь
ИюльКонец ноября — середина декабря
Август—сентябрьКонец декабря — январь
Декабрь—январьКонец марта — апрель

Подготовка к процессу умерщвления

Перед тем как начинать забивку кролика в домашних условиях, необходимо выполнить следующие правила:

  • Всех животных, которые готовятся на убой, за сутки до процесса не кормить, а только поить. Делается это с целью полного очищения кишечника зверька и для облегчения разделки.
  • Забой зайцев необходимо начинать исключительно после ветеринарного обследования, поскольку, если ветеринар обнаружит следы болезни в теле животного, то забив лучше всего перенести на тот срок, пока заяц не выздоровеет.
  • Не рекомендуется умерщвлять животное, если оно находится в состоянии беременности.
  • Поскольку выбран был гуманный способ умерщвления зверька, то необходимо также постараться не делать этого на глазах его сородичей по понятным причинам.

Отделение шкуры от тела кролика

С тем, как убивать кролика разобрались. Теперь необходимо разобраться с тем, как снять шкуру. Сделать это, естественно, необходимо сразу же после того, как произошел забой. Существует два наиболее известных способа отсоединения волосяного покрова от мяса, их мы и разберем.

Уже мертвого кролика подвешивают таким образом, чтобы его задние лапы торчали в разные стороны. Теперь необходимо сделать небольшие зарубки вокруг скакательных суставов зверька. Далее, необходимо разрезать кожу на бедрах от лапок и до самого хвоста, после чего убрать шкуру с икр и бедер.

Изготовление металлических клеток из сетки своими руками

После этого делается следующая зарубка: в районе мышц живота. Оттуда необходимо убрать верхний слой кожи. Теперь необходимо снять шкуру в направлении головы таким образом, чтобы мех оставался внутри. И, завершающий этап, необходимо аккуратно отделить ноги от шкуры и от головы. Причем с этих частей тела зверька шкуру снимать не нужно.

В данном способе нет необходимости подвешивать зверька. Все действия делаются на столе. Шкура разрезается на животе от промежности и до горла и аккуратно снимается до того момента, пока не освободится спинка. Далее идут лапки и, соответственно, спина.

Разделка кролика в домашних условиях

Как правильно разделывать кролика: Далее поэтапная разделка убитого зайца без шкуры.

В самом начале необходимо сделать небольшой надрез в районе тазовой кости зверька.

Чтобы это сделать, нужно слегка отодвинуть брюшную стенку, после чего произвести надрез длинным острым ножом до грудной кости.

На данном этапе необходимо ликвидировать из тела желчный и мочевой пузырь, аккуратно вырезав их ножом. Теперь нужно вырезать таз и отсоединить прямую кишку, кишечник и желудок от остального.

Там, где обрывается первый шейный позвонок, необходимо отрезать голову от тела.

На очереди вырезка всех органов, а именно: сердце, легкие, пищевод, трахея, печень. Почечный жир и сами почки вырезать не нужно. В месте скакательного сустава необходимо сделать надрез и отсоединить ноги животного.

Итак, в данной статье мы рассмотрели способы забивки кролика или зайца, отсоединения шкуры от его тела, а также грамотную разделку животного. Теперь можно сделать вывод, что, будучи новичком этого дела, можно с легкостью заниматься подобным. Главное — знать как.

Источник: https://pro-selhoz.ru/kroliki/kak-pravilno-ubit-i-razdelat-krolika-v-domashnih-usloviyah/

9ogorod
Добавить комментарий