Салат Латук — выращивание

Содержание
  1. Зеленый салат
  2. Выбор места и почвы
  3. Уход
  4. Плотнокочанный или хрустящий салат
  5. Рыхлокочанный (маслянистый) салат
  6. Салат-ромен (римский)
  7. Листовой салат, шнитт-салат, срывной салат
  8. Спаpжевый (стеблевый) салат
  9. Уборка
  10. Салат латук — ранние витамины
  11. Ботаническое описание и сорта
  12. Полезные свойства
  13. Разновидности и сорта
  14. Особенности выращивания салата
  15. Выбор места и почвы
  16. Подготовительные работы
  17. Предшественники и соседство
  18. Посадка салата Латук
  19. Особенности ухода за салатом латук
  20. Освещение и температура
  21. Обрезка и полив
  22. Почва и удобрение
  23. Уборка урожая
  24. Защита от болезней
  25. Принципиальные моменты выращивания
  26. Выращивание салата – латук
  27. Полезные свойства растения
  28. Выращивание салата латук в домашних условиях
  29. Подбор почвосмеси
  30. Уход за растением
  31. Салат-латук: полезные свойства, выращивание и уход
  32. Чем полезен салат-латук
  33. Разнообразие сортов
  34. Предпочтения
  35. Основной уход

Зеленый салат

Салат Латук —  выращивание

Салат благодаря своему биохимическому составу занимает особое место среди овощей.

В его листьях имеются почти все известные витамины, а также органические кислоты, соли калия, кальция, железа, марганца, кобальт, медь, йод, цинк, марганец, молибден, бор, каротин, витамины С, B1, B2, Е, К, РР, фолиевая кислота.

По содержанию солей кальция салат занимает пеpвое место среди овощей, по содержанию железа — тpетье место после шпината и шнитт-лука, а по содержанию магния уступает лишь гороху и кольpаби. В свежих листьях салата 0,6-6,0 мг/% бета-каротина, 65 мг/% яблочной, 48 мг/% лимонной, 11 мг/% щавелевой кислот.

В наружных зеленых листьях салата больше витамина С и каротина, чем во внутренних. Употребляют салат в свежем виде. В XVII в. приготовление блюд из салата считалось вершиной кулинарного искусства.

В Германии готовили его в белых перчатках, и снимали их только для перемешивания салата pуками. Пользоваться ложкой или вилкой для этого запрещалось, чтобы не испортить вкус блюда. Особым искусством приготовления салата славились французские кулинары.

Во французской кухне целые листья салата смачивали особым соусом, сохраняя при этом целостность листа.

Готовят блюда лишь из пpомытых, обсохших листьев салата. Пpисутствие воды ухудшает вкус. К листьям салата часто добавляют и дpугие овощи.

У спаpжевого салата в пищу употpебляют не только листья, но и стебли, котоpые пpедваpительно подвяливают. Они отличаются сладковатым, нежным и освежающим вкусом.

Целебные свойства салата тpудно пеpеоценить. Благодаpя сбалансиpованному сочетанию солей калия и натpия он снижает отложение солей, способствует pегулиpованию водного обмена веществ.

Hаличие оpганических кислот (лимонной и дp.) оказывает ободpяющее действие на оpганизм, успокаивает неpвную систему, улучшает сон. В наpодной медицине настой из измельченных листьев салата пpименяют пpи повышенной возбудимости, бессоннице. Благодаpя наличию витамина Р салат способствует укpеплению стенок кpовеносных сосудов.

Это pастение стимулиpует выведение холестеpина из оpганизма человека, помогает пpи ожиpении, вялости кишечника, диабете, улучшает состав кpови.

Свежий сок салата пpинимают пpи хpоническом гастpите, язвенной болезни, а в смеси с соком моpкови, свеклы и pепы — пpи полиомиелите, атеpосклеpозе.

Салат (Lettuce)

© Trinity

Салат, (лат. Lactuca sativa) — однолетнее либо двухлетнее растение из семейства Астровые, или Сложноцветные, огородная культура.

Родина растения неизвестна, но в настоящее время он повсеместно возделывается в огородах. Существует даже несколько разновидностей и пород салата.

Типичную форму представляет растение до одного метра высотой, с полным ветвистым стеблем и зубчатыми или изрезанными (струговидными) обратнояйцевидными горизонтальными, сидячими листьями; основание листьев серцевидно-стреловидное; на нижней стороне по средней жилке листья усажены щетинками.

Цветки жёлтые, все язычковые, собранные в цилиндрические головки, такие же, как и у дикого салата; головки собраны метёлкой. Многие авторы принимают Lactuca sativa только за культурную разновидность Lactuca scariola.

Разводимые разновидности салата распадаются на два ряда:

  • листовой салат, у которого листья не образуют кочня,
  • кочанный, а также римский салат или ромен-салат; у этих разновидностей листья образуют более или менее плотный кочан, а у римского салата очень рыхлый.

Салат (Lettuce)

© photofarmer

Выбор места и почвы

Листовой и кочанный салат выращивают в открытом и защищенном грунте как уплотнители и самостоятельные культуры. Салат – растение светолюбивое, холодостойкое. Молодые растения переносят заморозки 1-2°С. Благодаря этим свойствам салат можно высевать в открытый грунт рано весной и осенью. Возможен также подзимний посев.

Благоприятной температурой для роста и развития растений является 10-17 °С. В жаркую сухую погоду салат быстро стрелкуется и практически не дает товарной продукции.

Он довольно требователен к влажности почвы и воздуха. Почва должна быть умеренно увлажненной. Необходимо помнить, что избыточная влажность способствует распространению грибных заболеваний и снижает качество урожая.

Салат, как и все быстрорастущие культуры, требователен к плодородию почвы. Лучшее удобрение для него – перепревший навоз, который вносят в начале осени (в сентябре), или перегной (компост) – по 4-5 кг на 1 кв.м.

Из минеральных удобрений вносят нитрофоску (по 60-70 г) или соответствующее количество простых удобрений. На кислых почвах салат не растет.

Лучше выращивать салат на хорошо окультуренных нейтральных почвах (рН 6,8-7,2).

Салат (Lettuce)

© ryarwood

Уход

Рассаду можно выращивать в посевных ящиках из смеси дерновой земли и перегноя (1:1). Семена высевают 5-10 апреля на глубину 1 см в ящики рядами, расстояние между рядами 1,5-2 см. Расход семян на ящик около 1 г. После посева почву слегка уплотняют. Рассаду выращивают без пикировки, прореживают всходы, оставляя между растениями расстояние 2 см.

Через 30-35 дней рассада готова к посадке. В фазе трех-четырех настоящих листьев рассаду высаживают в грунт. Высаживают ее так, чтобы корневая шейка была на уровне почвы, иначе растение начнет гнить.

Салат требует определенной площади питания. Посевы кочанных салатов прореживают на 15-25 см в зависимости от скороспелости сорта, удаляемые растения используют в пищу. Скороспелые сорта выращивают на площади 10х10 см, среднеранние 15х15 см, позднеспелые 25х25 см.

Летом сеют поздние сорта, устойчивые к стрелкованию. Для удлинения сроков получения зелени листовые салаты высевают через 15-20 дней, кочанные – 2-3 раза: весной, летом (в начале июня и в середине июля) одновременно по три сорта (ранний, средний, поздний) в каждый срок.

На семена сеют рано весной. У поздних кочанных сортов необходимо надрезать кочаны крестообразно, чтобы семенной побег мог свободно развиваться.

Уход за салатом заключается в систематическом рыхлении и прополке. Зеленые листовые овощи, в силу скороспелости, используют питательные вещества из почвы за короткий промежуток времени (в 2-3 раза быстрее, чем другие культуры). Поэтому под зеленные культуры почвы необходимо заправлять органическими и минеральными удобрениями. Салату полезна азотнокалийная подкормка.

Салат (Lettuce)

© ccharmon

Плотнокочанный или хрустящий салат

Плотнокочанный салат-латук, или американский салат образует очень плотную головку, его хрустящие листья как бы наполнены водой. Они изгибаются целиком, завиваясь в плотный кочан. Очень хорошо хранится в холодильнике.

Сорта: Кучерявец одесский (может не образовывать кочана), Олимпо, Олимпус, Тарзан, Келтик, Роксетте, Саладин, Квик, Сирена.Клавир — полукочанный, очень плотный для открытого грунта. Вес растения до 500г.

Крупнокочанный — для открытого грунта, можно выращивать весной и летом. Округлый кочан до 400г.

Салат батавия — французкий салат — образует более рыхлые головки, а листья кучерявые и более нежные, чем у плотнокочанного салата.

Рыхлокочанный (маслянистый) салат

Рыхлокочанный салат в отличие от американского салата имеет тонкие, гладкие, нежные листочки. Они изгибаются только снизу и фоpмиpуют менее плотный кочан.

С внутренней стороны листья на ощупь как бы маслянистые, поэтому эти салаты называют еще маслянистыми или маслянолистными. Рекомендуется употреблять с грядки, при хранении резко возрастает количество нитратов.

Толстые черешки и крайние листья рекомендуется удалять. Часто выращивается в теплицах.

Сорта: Берлинский желтый, Фестивальный, Норан (для защищенного грунта), Кадо (полукочанный), Подмосковье, Сезам (полукочанный, универсального применения), Атракцион, Упрямец (окрашенный), Вклад, Либуза.

Салат-ромен (римский)

Салат-ромен является близким родственникам кочанного салата и пред’являет те же требования по уходу. Ромены имеют удлиненные мясистые хрустящие листья, направленные вертикально вверх, которые образуют прямостоячие головки.

Кочан формируется хорошо, но для лучшего выполнения его верхушку иногда перевязывают. Этот салат очень холодостоек и пpигоден для выгонки в зимний пеpиод. Созревает несколько дольше кочанных сортов. Выpащивают его в основном осенью.

Вкус свежих листьев более грубый, но этот вид салата можно отваривать. На импортных пакетиках обычно стоит пометка “Cos”

Сорта: Верадарц, Парижский, Совский, Балон.

Листовой салат, шнитт-салат, срывной салат

Листовой салат, шнитт-салат, срывной салат (латуньино, лолло, струвельпетер). Они образуют рыхлые розетки и бывают с красными и зелеными листьями.

Тонкие нежные листья могут быть яйцевидной или обратнояйцевидной формы, с зубчатыми, волнистыми, фестонообразными или рассеченными на доли краями.

Можно срывать отдельные листья, не выдергивая все растение. Кочан у этих салатов не завязывается.

Сорта:

  • Балет — универсальный сорт для защищенного и открытого грунта. Устойчив к стрелкованию. Лист зеленый, хрустящий, край фестончатый. Вес растения 300-600г.
  • Дубочек МС — для открытого грунта. Листья дуболистные. Устойчив к стрелкованию. Вес растения до 250г.
  • Робин — такой же как и Дубочек МС, но фиолетово-вишневого цвета.
  • Изумрудный — для зимневесеннего оборота. Среднеспелый. Листья обратнояйцевидные. Отличного вкуса. Устойчив к стрелкованию. Вес растения 60г.
  • Крицет — для защищенного и открытого грунта. Раннеспелый, созревает за 40-45 дней. Листья тонкие. Устойчив к стрелкованию и жаре. Вес растения 250г.

Другие сорта: Рижский, Красный огонь, Камарнянский, Московский парниковый, Новогодний.

Спаpжевый (стеблевый) салат

Спаpжевый или стеблевый салат (уйсун) обpазует обильно покpытый листьями утолщенный длинный стебель, котоpый используют в пищу. Этот вид pаспpостpанен в основном на Дальнем Востоке, Китае, Корее.

Различают овально- удлиненнолистные, узко- удлиненнолистные и pассеченно- листные соpта спаpжевого салата. Стебли этого салата выpастают до метpа длиной и толщиной с pуку.

В сыром виде их режут в салат, а в отварном виде готовят как спаржу.

Салат (Lettuce)

© tiffanywashko

Уборка

Листовой салат убирают через 30-40 дней после появления всходов. Частично его можно собирать раньше, прореживая растения или срезая отдельные листья. Окончательную уборку (вместе с корнями) проводят до начала стрелкования при образовании в розетке семи — девяти листьев.

Кочанный салат подразделяют на три группы сортов:

  • Раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые. Раннеспелые сорта имеют вегетационный период 40-50 дней, 6-8 листьев в розетке диаметром 17-20 см и маленький кочан 5-8 см.
  • Среднеспелые сорта имеют вегетационный период 50-60 дней, 8-10 листьев в розетке диаметром 21-30 см и средний кочан 10-13 см.
  • Позднеспелые сорта имеют вегетационный период 70-80 дней, 9-12 листьев в розетке диаметром 30-35 см и кочан размером 14-16 см.

К выборочной уборке приступают, когда кочаны достигнут размера, характерного для сорта (приблизительно кулака). Не полностью развившиеся растения оставляют на доращивание.

Обильными поливами можно надолго задеpжать обpазование цветоносов, но пеpедеpживать салат не pекомендуется: у пеpезpевших кочанов листья становятся гоpькими.

Листовой и кочанный салат, уложенный в полиэтиленовые пакеты, в течение двух недель сохраняется в холодильнике при температуре -1…+2°C.

Спаpжевый салат. Чтобы листья спаpжевого салата не подавляли pост и pазвитие стебля, их убиpают, как только они достигнут длины 15-20 см. Чеpез два месяца после посадки, в фазе бутонизации, спаpжевый салат убиpают, удаляя остатки коpней. Убоpку пpоводят в утpенние или вечеpние часы.

В холодильнике пpи темпеpатуpе 0°C спаpжевый салат сохpаняется 25 дней (и до 50 дней — в геpметических пакетах). Выpванный с коpнем, этот вид салата длительно хpанится в погpебах или паpниках без света.

Салат (Lettuce)

© Linda N.

  • Сад и огород
  • Пряные травы и зелень

Даже с приходом зимы, когда сад сковывает ледяная корка и укрывает снежное покрывало, о защите растений забывать нельзя.

Вредители и возбудители заболеваний впадают в спячку, но вот грызуны, которым негде искать пропитания, становятся еще опаснее. Мыши, крысы и зайцы – враги растений не менее опасные, чем гнили.

Если все меры по подготовке сада к зиме были проведены вовремя, то зимой нужно лишь проверять их эффективность и своевременно предпринимать шаги по защите растений от грызунов.

5 способов защитить сад от грызунов зимой. © flipboard

Одними из самых опасных врагов для каждого садовода в холодное время года остаются полевки и зайцы. Но огромное семейство грызунов только ими не ограничивается. В зимнем саду можно с легкостью встретить даже крыс. И если зайцы лакомятся корой, то остальные визитеры не прочь насладиться еще и накопленным урожаем.

В процессе осенней подготовки сада к зиме важным и обязательным пунктом работ является защита от грызунов для всех растений, которые могут их привлекать – новых посадок луковичных растений, молодых саженцев декоративных кустарников и древесных, плодового сада и ягодников. Грызуны не обходят своим вниманием и хранящиеся семена, клубни, луковицы, кадочные, и, безусловно, урожай.

Оборачивание и окружение стволов специальными сетками, щитами, бинтами, мешковиной, лапником, эксперименты с бытовыми средствами (колготки, старая ткань, линолеум и пр.), побелку отпугивающими составами проводят еще осенью.

Защиту продумывают перед и во время посадки луковичных и закладки на хранение урожая и посадочного материала. Используют специальные корзинки и сетки, не дающие мышам подобраться к луковицам, расставляют отпугиватели, приманки и ловушки в хранилищах и хозблоках.

Но чтобы вы не сделали осенью для защиты сада и урожая от грызунов, когда приходит зима, борьба с ними и постоянный контроль за их распространением на участке никуда не исчезает из списка работ.

Даже если вы используете современные приборы-отпугиватели, грызунов стоит продолжать контролировать. Зимой средства борьбы с распространяющимися по саду зайцами, мышами, крысами меняются. Естественная защита для садовых растений — снег – служит и дополнительной мерой предупреждения проблем с грызунами. А в помещениях всего лишь дополняются уже предпринятые меры.

Познакомимся с эффективными способами защиты сада от грызунов в течение зимы.

Источник: https://www.botanichka.ru/article/lettuce/

Салат латук — ранние витамины

Салат Латук —  выращивание

Пользу и ценность салата-латука в нашем ежедневном рационе переоценить сложно. Наш добрый друг салат латук, хотя и в меру непритязателен, но тоже имеет право на внимание и участие в своих потребностях с нашей стороны.

Ведь полученный результат, рано или поздно очутится в нашей тарелке? И чтобы он вас не разочаровал, расскажем в статье, подготовленной редакцией сайта KustRoz.

ru о некоторых тонкостях разведения салата и особенностях ухода за ним.

Ботаническое описание и сорта

Латук, либо салат, — род цветковых растений семейства Астровые, который содержит в себе 147 видов. Из них в пищу применяется латук посевной, или салат латук, другие виды являются сорняками. Разводится по всему миру.

Это однолетнее скороспелое растение со стержневым корнем, сидячими листьями, лимонными соцветиями-корзинками и плодом-семянкой. Характерные черты продуктовых органов (листьев, либо кочанов) зависят от вида и сорта салата. Листья латука бывают разнообразной формы и цвета, иногда с антоциановым тоном.

Используется в кулинарии в роли витаминной зелени для салатов, бутербродов, кушаний и других блюд.

Салат латук располагает многими полезными свойствами: нормализует аппетит и пищеварение, положительно воздействует на организм при ожирении, вынашивании ребенка, истощении, анемии.

Для еды применяют листья, кочаны, утолщенные побеги. Листья съедобны до момента формирования растением стебля, после чего утрачивают вкусовые качества.

Салат латук славится как овощная культура, однако не все знают о том, что это растение располагает целебным действием. Настой свежих листьев используют в качестве расслабляющего, противоспазматического, снотворного средства, из сока латука делают гомеопатическое лекарство при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Интересно. Имя рода на латыни (Lactuca) произошло от древнего слова «молоко» («lac»). При повреждении листьев и стеблей растения выделяется белый сок, что и послужило получению названия.

Полезные свойства

Салат латук — это истинный кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Например, в нем содержится витамин А, С, Е, К, вдобавок витамины группы В. Также салат насыщен селеном, цинком, медью, железом, марганцем, фосфором, магнием и прочими.

На карандаш для тех, кто худеет: в салате присутствует совсем малое количество калорий, всего пятнадцать калорий на 100 грамм продукта.

Салат латук — обладает диетическим и лечебным свойством. Медики очень рекомендуют вводить его в состав детского питания, а также в питание пожилых людей. Листья салата способствуют больным восстанавливаться после операций и долгих болезней. Латук оказывает седативное и мочегонное действие, отлично помогает при болезнях дыхательных путей, так как оказывает прекрасное отхаркивающее действие.

Многие доктора советуют применять его при подобных заболеваниях, как бессонница, туберкулез и склероз. Кроме того, его сок содействует нормализации работы пищеварительной системы. В народной медицине можно увидеть огромное множество рецептов использования латука при перевозбуждении нервов, а также для укрепления иммунитета.

Разновидности и сорта

Салат латук представлен рядом разновидностей:

  • Lactuca Sativa var. secalina — листовой салат латук с очень рассеченными листьями, имеет множество видов, некоторые из них: Шар малиновый, Левистро, Констанс, Конкорд, Рекорд, Красунчик, Энтони, Рубетт, Грин Корал, Ред Корал, Гренада, Кучерявец одесский.
  • Украинский сорт Снежинка считается раннеспелым (20−25 суток). Сравнительно стойкий к засухе, повышенной влажности и морозу, стойкий к болезням. Уровень урожайности — 1,05−2 кг/кв. м. Большая полупрямостоячая розетка вышиной 30−35 сантиметров и диаметром 20−25 сантиметров состоит из 12−18 листьев. Листья толстые, целостные, широкие и овальные, желтоватого цвета. Растение живописно.
  • Золотой шар — украинский среднеранний вид (25−30 суток). В компактной розетке диаметром 22−24 сантиметров находится 10−14 цельных желтоватых листьев обычной толщины, волнистых по краям. Салат живописный, целые листья используют как убранство блюда.
  • Lactuca Sativa var. acephala — листовой срывной салат с целостными листьями. Этот вид подходит для постепенной уборки: внешние листья режут, внутренние (молодые) держат для доращивания. Сорта: Lollo Blonda, Lollo Rossa, Lollo bionda, Lollo Gorbi.
  • Лолло Росса — распространенный среднеспелый сорт (40−55 дней), крайне декоративный, стойкий к стрелкованию. Листья большие, хрустящие, кучерявые, светло-зеленые с ало-розовым краешком. Сорт часто используется для декорации клумб. Масса растения — 325 грамм, урожайность — 3,0 кг/кв. м.
  • Lactuca Sativa var. capitata — кочанный салат с большими маслянистыми или хрустящими листьями. На рынке показан сортами Етти, Ольжич, Годар, Мажор, Сенатор, Ларавера.
  • Ольжич — украинский среднепоздний сорт (40−46 суток) с округленным кочаном, нежно-маслянистыми серовато-изумрудными листьями. Уровень урожайности салата — 2,5−3,2 кг/кв. м.
  • Lactuca Sativa var. longifolia — римский салат (ромен), отличный удлиненно-овальным кочаном и розеткой из поддетых листьев.
  • Украинский сорт Скарб создан в итоге селекции алжирского Varte maraihere и испанского образца Romana rorogorana на опытной станции «Маяк» Института бахчеводства и овощеводства Национальной академии аграрных наук Украины. Вид стойкий к засухе. Салат имеет большую головку округлой формы, листья толстые, прямостоячие, округлой формы и темно-зеленого цвета, с нерассеченной кромкой. Масса головки салата — 556,0 грамм. Период от всходов до товарной спелости — 48 суток. Уровень урожайности сорта — 3,2 кг/кв. м.
  • Lactuca Sativa var. angustana (var. asparagina) — стебельной (спаржевый) салат, отличный толстым стеблем и длинными, узкими, гладкими по краям листьями. Однолетнее растение вышиной 60−120 сантиметров. Холодоустойчивая культура, семена которой начинают подниматься при температуре 2−5 °С и выдерживают маленькие заморозки. Высевают с апреля по июнь. Трудно переносит засуху любого уровня.
  • Сорт украинской селекции Погоныч выделяется высокой урожайностью и отличными вкусовыми свойствами. Длина стебля — 25−40 сантиметров, листьев — 17 сантиметров, в розетке 11 листьев. Листья обычной толщины, серо-зелёные, округлые, прямостоячие. Масса стебля — 310 грамм, розетки листьев — 750 грамм. Урожайность зелени — 5,32 кг/кв. м, побегов — 2,18 кг/кв. м.

Важно! Сегодняшняя хозяйственно-потребительская классификация видов латука разделяет их на хрустящие и маслянистые кочанные сорта, римский салат (ромен), латинский салат (грасс), стеблевой и срезной салат.

Особенности выращивания салата

Для того, чтобы успешно выращивать латук потребуется позаботиться о подготовке земли для него. Культуре требуются плодородные земли. Их реакция должна быть нейтральной, либо слабокислой.

Выбор места и почвы

Лучшая земля — легкая, перегнойная, нейтральна. Для того, чтобы листья выросли вкусными и красивыми, растениям нужно предоставить необходимую площадь для роста и формирования. Листовым формам латука нужен участок величиной 15×15 сантиметров для одного кустика, кочанным — 25×25 сантиметров. Чересчур густая высадка притягивает насекомых, вредителей и заболевания.

Подготовительные работы

Салату нравится легкая земля. Лучше проводить посев в мае, чтобы земля была достаточно прогрета. На грядках приготовьте небольшие борозды, сохраняйте дистанцию между ними приблизительно 30 сантиметров. Глубина борозды должна составлять 1−1,5 сантиметров.

Предшественники и соседство

Латук наилучшим образом будет чувствовать себя на грядках, где до этого росли картофель, помидоры, капуста. Вблизи от салата хорошо посадить капусту, она может оградить куст от различных паразитов, в частности от капустовой блошки.

Посадка салата Латук

Садят латук по схеме: 10×10 сантиметров — листовые сорта, 20×20 сантиметров — полукочанные, 30×30 см — кочанные. Оптимальная температура роста и развития салата 16−18 градусов Цельсия. Он предпочитает рыхлую, изобильную органикой, питательную, влажную землю. Кислые почвы (снижение кислотности), плотные глины, либо суглинки, знойная погода ему не подходят.

Агронорма у салата всего восемь, то есть эта культура не предполагает подкормок. Баланс 25: 13: 62. Это растение крайне любит калий, поэтому почву перед высадкой надо хорошо заправить калийным удобрением, не заключающим хлор.

Для этого следует взять 3 столовые ложки калия на 10 литров воды и вылить этот раствор на пять погонных метров площади, назначенной под салат, либо добавить по 1−2 стакана золы на каждый квадратный метр площади посадки и зарыхлить золу в верхний слой грунта. Растение извлекает азот из грунта и накапливает в форме нитратов, в связи с этим его нельзя подкармливать удобрениями на основе азота, настоем сорняков, либо навоза.

Особенности ухода за салатом латук

Лук-латук — непритязательное в выращивании растение. Если следовать советам профессиональных садоводов — можно добиться добротных результатов.

Освещение и температура

Допустимая наименьшая освещённость — полутень. Приемлемое освещение: до 10−00 и после 18−00 — непосредственные солнечные лучи, в полуденное время — ослабленный солнечный свет (до 40%). Если растение растится в контейнере, тогда для того чтобы оно не искривлялось при однобоком освещении, контейнер нужно проворачивать по отношению к источнику света.

Допустимая наименьшая кратковременная температура для всходов (-(3−5) С). При увеличении температуры выращивания выше +25С в салате проявляет себя горечь.

Обрезка и полив

Первое прореживание выполняют, когда у растений образуется три настоящих листа, повторное — спустя 10−12 суток, оставляя расстояние между растениями 10 сантиметров.

Посевы кочанного салата повторно прореживают спустя 1,5 месяца после посева на этапе 4−5 настоящих листьев, сохраняя расстояние между растениями 20−25 сантиметров.

Прореживание в более поздние сроки, на этапе 6−7 листьев, сильно травмирует систему корней растений, что может вызвать ее инфицирование почвенными патогенами.

Щедрый полив — ключевое требование к успешному разведению салата. Соблюдение и поддержание необходимого уровня влажности даст возможность культуре не только интенсивно расти. Это условие реализует ее нежный и приятный вкус. Что интересно, достаточно влажным обязан быть не только воздух в теплице, однако и грунт.

При этом следует избегать перелива. В противном случае потребуется бороться с грибками, которые губят растение. Нужно добиться того, чтобы на поверхности земли не образовывалась корка. Она не даст возможности росткам пробиться на воздух.

Наилучшим решением в выращивании латука окажется монтаж в теплице системы капельного полива.

Почва и удобрение

Разрешенная кислотность почвы рН (5.8−6.8). Приемлемый диапазон земель — от лёгких песчаных до средних суглинков. При разведении в контейнерной культуре состав грунта следующий: 3 части грунта для кактусов + 1 часть перегноя. При разведении салата в открытом грунте, землю улучшаем внесением компоста (20 литров на 1 квадратный метр).

Латук не требует подкормок, если грядка была заправлена перед посевом, либо если он культивировался после овощей, которые подкармливались органикой. Необходимо помнить, что салат скапливает нитраты, поэтому не используем никаких подкормок, включающих азот!

Уборка урожая

С момента высадки семян и до начала употребления частей растения в пищу проходит приблизительно 30−50 суток. Уборку урожая выполняем утром, когда надземная часть растения в наибольшей степени насыщена водой.

Надземную часть срезаем на 3 сантиметра. Старайтесь не выдёргивать руками, поскольку это может навредить поднимающимся рядом растениям. Для употребления в еду можно срезать растение целиком, а можно обрезать лишь наружные листья, давая возможность внутренним формироваться.

Защита от болезней

Семенами могут передаваться вирусные и фитоплазменные заболевания, бактериальная пятнистость, пероноспороз, септориоз и др. В связи с этим перед посевом семена протравливают. Самый простой способ — приготовить 1%-ный раствор перманганата калия и пристроить в него семена на 20 минут, после чего промыть в текучей воде и подсушить.

Против бактериальной пятнистости действенна обработка семян 3−5%-ным раствором перекиси водорода на протяжение 10 минут с последующим промыванием их в текучей воде. Против легкой грибной инфекции эффективны экологически безвредные протравители на основе растительных масел и растительных экстрактов.

Принципиальные моменты выращивания

Независимо от того, когда вы разводите салат, главное для него — уход:

рыхлая земля;

полив через день;

отличное освещение;

зимой дополнительное освещение лампами.

Изъян салата в том, что его нельзя подвергать консервации, либо заморозке, но его разведение возможно круглый год, и в этом его сильная сторона.

Источник: https://kustroz.ru/ovoshhnye/salat-latuk.html

Выращивание салата – латук

Салат Латук —  выращивание

Огород на подоконнике. Как посадить и вырастить латук у себя дома. Как выбрать подходящий грунт. Личный практический опыт (10+)

Выращивание салата – латук

Оглавление :: Поиск

Латук – кладезь витаминов и микроэлементов на подоконнике. Советы и секреты по выращиванию и уходу для новичков и опытных огородников.

Латук посевной, или салат – одно из самых древних известных культур.

Латук – однолетнее растение. Родина растения неизвестна. Однако, выращивается он во всех странах мира.

Кстати говоря, помимо того, что салат латук является сам по себе очень вкусным овощем, он может служить замечательным украшением для многих блюд, отлично украсив Ваш праздничный стол.

Салат Латук – приобрел огромную популярность в наше время. Его выращиванием занимаются практически во всех уголках мира. Очень широко латук используется в кулинарии, благодаря его отличным вкусовым свойствам.

Он годен к употреблению как в сыром виде, в качестве добавок в салаты, гарниров и украшений к блюдам, так и тушеным или обжаренным.

Однако стоит учесть тот факт, что в ходе термической обработки некоторые его полезные свойства будут утрачены.

Полезные свойства растения

Салат латук – это настоящий кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Так, в нем содержится витамин А,С, Е, К, а также витамины группы В. Также салат богат селеном, цинком, медью, железом, марганцем, фосфором, магнием и другими.

На заметку для тех, кто худеет: в салате содержится совсем малое количество калорий, всего 15 калорий на 100 г продукта.

Салат латук – имеет диетические и лечебные свойства. Врачи очень рекомендуют включать его в состав детского питания и в питание пожилых людей. Листья салата помогают больным восстанавливаться после операций и длительных болезней.

Латук оказывает мочегонное и седативное действие, отлично помогает при заболеваниях дыхательных путей, так как оказывает отличное отхаркивающее действие. Многие доктора рекомендуют применять его при таких заболеваниях, как бессонница, туберкулез и атеросклероз. Кроме того, его сок способствует нормализации работы пищеварительной системы.

В народной медицине можно найти огромное множество рецептов применения латука при перевозбуждении нервной системы, а также для укрепления иммунной системы.

Выращивание салата латук в домашних условиях

А теперь поговорим о том, как вырастить салат латук в домашних условиях, и как правильно ухаживать за ним.

Для выращивания латука подойдет абсолютно любая емкость, глубиной около 12 см. При посеве следует учитывать тот факт, что латук – довольно влаголюбивое растение, и недостаток влаги может привести к его увяданию. Если лоток узкий, то есть риск пересыхания растения.

Этот вид салата растет очень быстро, потому при выборе почвы старайтесь выбирать максимально питательную, богатую микроэлементами. Однако, если Вы не желаете чрезмерно тратиться на ее покупку, Вы можете приготовить ее сами, в домашних условиях, причем при минимальных затратах.

Также мы рекомендуем внести в почву минеральные удобрения.

В практике выращивания зелени на подоконнике существует много способов приготовления почвосмесей. Состав их зависит от биологической особенности культур, периода их возделывания и наличия компонентов.

Для выращивания сеянцев лучше использовать наиболее рыхлые почвосмеси, состоящие из перегноя, лиственной земли, торфа, небольшого количества дерновой земли и песка, т.е. 2:2:2:1:1.

Также великолепным вариантом для выращивания этой культуры почвосмеси, состоящие из одной части дерновой земли, двух — перегноя и 3-5% песка.

Кроме того, почвенная смесь для выращивания салата должна быть питательной и хорошо вымешанной.

Также ее можно приготовить из речного песка, торфа и качественной перегнойной земли (1:1:2) или купить в магазине смесь «Биогрунт» («Овощной», «Универсальный»).

Как правило, в домашних условиях салат выращивают партиями: готовят несколько емкостей, в которые сеют семена с интервалом 10 – 15 дней, чтобы обеспечить постоянное поступление зелени к столу.

Подбор почвосмеси

При покупке почвосмеси учитывайте то, что для выращивания салата почвы, богатые торфом, непригодны из-за кислой реакции. Перед посадкой, необходимо обеззаразить почву, полив ее слабым раствором марганцовки.

Затем почву нужно уплотнить, нарезать канавки (не слишком глубокие), посеять семена, присыпать землей и снова уплотнить.

Далее необходимо полить растение, накрыть ящики или емкости с посевом пленкой или стеклом и поставить в темное место.

После того, как начнут появляться первые всходы салата, ящички вынимайте из темного места и поставьте на подоконник.

Дальнейший уход за салатом совсем не сложный: необходимо лишь раз в 1-2 дня поливать растение, и защищать его от попадания прямых солнечных лучей и перегрева.

Салат, как мы уже говорили ранее, растет достаточно быстро, поэтому первый урожай Вы сможете получить через 4-5 недель после посева. Однако лакомиться свежей зеленью Вы сможете раньше, вырывая загущенные посевы.

Салат латук – содержит большое количество йода, однако при выращивании его в домашних условиях он нуждается в подкормке микроудобрениями на основе йодида калия. Такие препараты Вы сможете приобрести в специализированных магазинах.

Уход за растением

В целом, никаких хитростей в выращивании салата латук – нет. Заняться им сможет даже новичок.

Регулярный полив, подкормка микроудобрениями, защита от чрезмерного поступления влаги и прямых солнечных лучей, перегрева – и салат будет радовать Вас круглый год, став неотъемлемой частью Вашего домашнего стола, а также отлично украсив Ваши праздничные блюда.

Мягкий, приятный вкус замечательно дополнит блюда, сделав их вкус новым и неповторимым! А благодаря полезным свойствам салат будет способствовать нормальному функционированию организма, и укрепит Ваш иммунитет.

Надеемся, что наши советы помогут Вам, и сделают процесс выращивания латука нетрудоемким и приятным! А свежий салат будет радовать Вас круглый год своим особенным вкусом, и красотой! Желаем успехов.

(читать дальше…) :: (в начало статьи)

Оглавление :: Поиск

К сожалению в статьях периодически встречаются ошибки, они исправляются, статьи дополняются, развиваются, готовятся новые. Подпишитесь, на новости, чтобы быть в курсе.

Если что-то непонятно, обязательно спросите!
Задать вопрос. .

Еще статьи

Петрушка на подоконнике. Выращивание в домашних условиях, в квартире н…
Огород на подоконнике. Как посадить и вырастить петрушку у себя дома. Как подгот…

Как похудеть. Личный, практический опыт похудения. Похудевший делится…
Что я узнал о механизме набора веса. Как я похудел, опираясь на эти знания. Поху…

Рябчик императорский (фритиллярии). Выращивание. Посадка, размножение,…
Как рябчик императорский сажать и выращивать. Как размножать, поливать, подкармл…

Мята перечная – культивирование. Посадка, уход. Сбор, сушка, хранение …
Вырастим мяту перечную. Секреты агротехники. Как посадить и ухаживать? Когда соб…

Питьевая вода. Газированная, негазированная, минеральная, минералка. В…
Как выбрать питьевую воду. Полезно ли пить минералку?…

Приподнятые, поднятые, высокие грядки, клумбы. Своими руками. Сделать….
Самодельная приподнятая клумба или высокая грядка на даче своими руками….

Вязание. Мотыльки. Схемы узоров, рисунки…
Как вязать следующие узоры: Мотыльки. Подробная инструкция с пояснениями…

Приготовление салата из одуванчика и грецких орехов. Как подготовить о…
Приготовим салат из одуванчика и грецких орехов. Подготовка листьев одуванчика. …

Источник: https://hw4.ru/latuk-na-podokonnike

Салат-латук: полезные свойства, выращивание и уход

Салат Латук —  выращивание

Неприхотливый и полезный салат-латук – один из популярных и заслуженных постояльцев наших дачных грядок.

И чего ж его не любить? Растет он быстро, только успевай поливать, да собирать нежную и полезную зелень. К тому же в защищенном грунте латук можно выращивать хоть круглый год, было бы желание.

Прекрасно себя чувствует зимой и на подоконнике, обеспечивая всю семью необходимыми витаминами.

В соотношении «цена-качество» салат-латук непревзойденный чемпион среди своих собратьев по содержанию полезных веществ при его невероятной способности к воспроизводству. В общем, настоящая зеленая фабрика здоровья.

Чем полезен салат-латук

В нем есть и мощнейший антиоксидант, бета-каротин, необходимый для каждой клеточки нашего организма. И фолиевая кислота, участвующая в слаженной работе нашей иммунной системы. Алкалоид лактуцин, от которого и произошло название «латук», придает салату особенную пикантную горчинку, участвует в метаболизме, улучшает сон, действуя на нервную систему, как природный антидепрессант.

Целый арсенал микроэлементов: магний, железо, фосфор, калий, натрий и мощный заряд витаминов (C, Е, группы B и др.) – все эти богатства живой природы готов нам предоставить простой и скромный латук. Не будем, конечно, лукавить, что все это нам достанется даром. Латук, как и все растения, любит внимание и требует ухода.

Разнообразие сортов

Разновидностей и сортов этот салат насчитывает неимоверное количество, но все их можно условно разделить на три сообщества:

  1. Листовые.
  2. Кочанные.
  3. Спаржевые.

Несколько особняком в этой классификации стоит салат-ромен, узкие листья которого образуют кочан продолговатой вытянутой формы.

Салат-латук относится к быстрорастущим растениям, его первый урожай после посева готов покинуть насиженные грядки уже через три недели. Многочисленные сорта салата значительно отличаются по срокам вызревания (ранние, среднеспелые и поздние), поэтому на грядках следует высевать семена разных сортов понемногу, примерно с двухнедельным интервалом.

Латук выращивают, как рассадой, так и непосредственным посевом семян в открытый грунт. Для раннего урожая салата рассаду выращивают в укрытиях пленочного типа уже с ранней весны, семена и всходы этого листового овоща устойчивы к холодам и прекрасно себя чувствуют при – 5-6оС.

Салат предпочитает хорошо освещенные места и требователен к влаге. При недостатке того или другого, сочные листья растений вытягиваются, становясь жесткими, и теряют свои нежные вкусовые качества – сильно горчат. Капельный полив – самый оптимальный вариант для этой листовой и кочанной культуры, поскольку переизбыток влаги может привести к заражению растений грибком и корневой гнилью.

Предпочтения

Наш добрый друг латук, хоть и в меру неприхотлив, но тоже имеет право на внимание и чуткость к своим потребностям с нашей стороны. Ведь результат, рано или поздно окажется в нашей тарелке? И чтобы он вас не разочаровал, поговорим о некоторых тонкостях выращивания салата и особенностях ухода за ним.

Салат-латук предпочитает рыхлые почвы с хорошими плодородными качествами. Соблюдая правила севооборота, вы получите хороший урожай нежнейшей и пикантной по вкусу зелени, если посадите латук вслед за капустой или там, где до этого рос перец, огурцы и помидоры.

Салат – достаточно устойчивая к холодам культура, и его молодая поросль легко переносит непродолжительные заморозки до -2° С. Поэтому латук часто сеют в незащищенный грунт ранней весной и поздней осенью, под зиму, накрыв посевы пленкой.

В теплицах листовой и кочанный салат-латук можно выращивать круглогодично, путем подсева семян. Для получения раннего урожая применяют рассадный способ, посев семян в этом случае начинают уже с конца января. После появления всходов (в фазе двух настоящих листиков), сеянцы прореживают, оставляя место сильнейшим.

Кочанные разновидности салата в отличие от листового прореживают дважды, во второй раз спустя полтора месяца от начала посева. После последней процедуры расстояние между кустиками должно быть не менее 10х10 см для листового салата и 20х20 см – для кочанного, римского (салат-ромен) и спаржевого. Для хорошего развития растений им нужна достаточная площадь и достойное питание.

Основной уход

Поскольку период вегетации у латука достаточно краток, он чутко реагирует на состав и плодородие почвы. Кислые почвы ему не подходят, нужна нейтральная среда (в пределах pH7), хорошо удобренная с осени компостом или перепревшим навозом. По мере роста салата дважды производят сезонную подкормку азотно-калийными удобрениями и жидкой органикой.

В жаркую и засушливую погоду велика вероятность стрелкования салата, тогда вместо нежной листвы вы, без должного полива, рискуете получить грубую и горькую зелень. Капельный полив салата производят по мере необходимости, следя за тем, чтобы почва не была слишком переувлажнена, во избежание возникновения гнили и заражения грибком.

Поздние сорта латука более устойчивы к стрелкованию, поэтому их сеют в летний период.

Для продолжительного и регулярного воспроизводства зеленых овощей на ваших грядках, листовые разновидности салата можно подсевать каждые 15 дней, кочанные – дважды,  трижды за сезон.

А если нет свободных мест на грядках, неприхотливый латук прекрасно уплотнит кружевным бордюрчиком такие культуры, как капуста и томаты.

Огромное разнообразие сортов салата-латука, как по внешним данным, так и по богатым вкусовым качествам даже на щедром летнем столе будет оценено любителями вкусной и здоровой еды. А что уж говорить про зиму? Растите его с удовольствием!

Источник: https://sait-pro-dachu.ru/salat-latuk-vyrashhivanie-i-uxod/

9ogorod
Добавить комментарий