Томат бифштекс: характеристика и описание сорта

Содержание
  1. Томат Бифштекс: описание сорта, характеристика, отзывы, фото
  2. Характеристика
  3. Описание сорта
  4. Описание куста
  5. Описание плодов
  6. Выращивание рассады
  7. Высадка семян
  8. Уход за рассадой
  9. Высадка рассады
  10. Удобрение
  11. Полив
  12. Болезни
  13. Профилактика
  14. Заключение
  15. Томат Бифштекс: характеристика и описание сорта
  16. Какие томаты относятся к группе биф
  17. Чем хороши томаты биф
  18. Описание и характеристика
  19. Агротехника
  20. Растим рассаду
  21. Особенности выращивания
  22. Отзывы
  23. Описание сорта томата Бифштекс и его главные характеристики
  24. Применение в кулинарии
  25. Биф томаты
  26. Томат бифштекс: характеристика и описание сорта
  27. Beefsteak Tomatoes
  28. Tomato: Beefsteak Overview
  29. Beefmaster Hybrid Tomato Seeds
  30. Beefsteak Tomato | Totally Tomato
  31. Jung Seed
  32. How to Prune Tomatoes
  33. Tomato Varieties, Types of Tomatoes, Heirloom Tomatoes
  34. Томат Бифштекс 20 шт
  35. Говядина, тушеная с помидорами
  36. Рецепт говядины, тушеной с помидорами
  37. Related Posts
  38. Описание сорта томата Бифштекс
  39. Характеристики сорта
  40. Урожайность и плодоношение
  41. Область применения плодов
  42. Устойчивость к заболеваниям и вредителям
  43. Достоинства и недостатки сорта
  44. Правила выращивания
  45. Посадка на рассаду
  46. Посев семян
  47. Пикировка
  48. Пересадка
  49. Последующий уход
  50. Борьба с вредителями и заболеваниями
  51. Отзывы

Томат Бифштекс: описание сорта, характеристика, отзывы, фото

Томат бифштекс: характеристика и описание сорта

Томат Бифштекс – сорт не обычной формы московской селекции. Он был выведен относительно недавно, и внесён в официальный реестр в 2009 году. Но даже за этот короткий период он смог завоевать сердца многих огородников и теперь выращивается по всей стране.

Характеристика томата сорта Бифштекс

Главной особенностью сорта является не только интересная форма плодов, но и высокая урожайность. С одного куста можно получить до 3,5-4 кг. помидоров за сезон. Для того чтоб добиться обильного плодоношения нужно знать об особенностях сорта и уметь обеспечить ему хорошие условия для произрастания.

Характеристика

Отзывы о сорте сильно отличаются друг от друга, так как растение склонно к фитофторозу и серой гнили. Но этот недостаток скрашивает высокая урожайность и качество плодов.

Для того чтоб понять как именно выращивать этот сорт томата, необходимо знать его особенности и недостатки. Описание и характеристика томатов Бифштекс поможет в этом разобраться.

Описание сорта

Томат Бифштекс относится к среднеспелым сортам с высоким уровнем урожайности с 1 м.кв. Период от появления первых всходов до начала плодоношения составляет 105 – 110 дней. Растение подходит для выращивания в плёночных укрытиях и в открытом грунте. В теплицах сорт даёт больше урожая, и созревает раньше на 1 – 1,5 недели.

Этот сорт не относится к гибридам, поэтому можно собирать семена с плодов этого растения. Они сохраняют сортовые характеристики родительского куста.

Описание куста

Куст индетерминантый, поэтому вырастает до внушительных размеров. Стебель формируют в 2 побега потому, что так томат максимально хорошо плодоносит.

Стебли достигают в высоту 1,7 – 2м. Их нужно подвязывать, иначе ломкие стебли томата попросту поломаются. Растение представляет собой пышный высокорослый куст и нуждается в удалении пасынков. Это предотвратит развитие грибковых болезней из-за отсутствия природной вентиляции.

Описание плодов

Описание сорта томата Бифштекс указывает на то, что плоды этого растения имеют внушительные размеры. В основном они весят 260-290 гр., но встречаются экземпляры весом до 370 гр. Форма помидора круглая, сплющенная. Сам плод разделён на 6-8 семенных камер.

Не смотря на такие внушительные размеры помидор, имеет очень нежную кожицу. Эта особенность в тандеме с прекрасными вкусовыми качествами делает сорт идеальным для приготовления свежих салатов и фаршированных блюд. Но транспортировать помидоры проблематично. То же самое касается и длительного хранения. Свой товарный вид плоды в холодильнике сохраняю не более 4-5 дней.

Так как помидоры довольно крупные, то целиком их консервировать не получится. При заготовках из томата Бифштекс отдают предпочтение приготовлению:

  • морсов;
  • соков;
  • паст;
  • кетчупов;
  • аджик и т. д.

Плоды томата крупные с нежной кожурой

Также существует и сорт томатов Большой Белый Бифштекс. Плоды его отличаются необычным для этой культуры внешним видом. Спелые помидоры имеет белую окраску с небольшим оттенком розового, а по вкусовым качествам ни чем отличаются от своего красного собрата.

Выращивание рассады

Для того чтоб получить хороший урожай помидоров. Нужно позаботиться о качественном посадочном материале. Не редко покупая молодые растения с рук у огородников-любителей можно получить вовсе не тот сорт, на который рассчитывали. А так как никому не хочется тратить свои силы и время на неизвестно что, рекомендуется заняться выращиванием рассады самостоятельно

Высадка семян

Для того что получить хорошую рассаду нужно использовать лишь качественные семена. Их можно приобрести в специализированных магазинах или собрать самостоятельно с самых лучших плодов предыдущего урожая.

Семена высаживают в специальный субстрат. Его можно приобрести в любом садоводческом магазине, но проще и дешевле подготовитьт самостоятельно. Для этого потребуется:

  1. Торф хорошо впитывает воду во врем полива и за счёт этого земляной ком остаётся дольше влажным и не пересыхает. Также наличие торфа в субстрате делает его более рыхлым.
  2. Листовая земля – это почва, собранная под лиственным деревом. Ежегодно опадающие и перегнивающие листья образуют собой особый состав, который полезен для рассады. Нельзя использовать землю, взятую под ивой, орехом и дубом.
  3. Хорошо перепревший перегной является источником большинства необходимых растению питательных веществ. Не до конца перепревший навоз погубит молодые побеги.

После того, как грунт подготовлен, можно перейти к подготовке семян. Перед посадкой их замачивают на несколько часов в тёплой воде. Семечки, которые всплыли на поверхность, отбраковывают, так как толку с них не будет.

Уход за рассадой

Молодые побеги очень чувствительны и поэтому нуждаются в особом уходе. Для нормального развития и роста рассады томатов нужно поддерживать в помещении температуру воздуха 22-25⁰ С, а также нормальную его влажность.

Поливать томаты рекомендуется не слишком часто по мере высыхания земляного кома. Перелив может спровоцировать развитие грибковых болезней. Также стоит уделить внимание количеству солнечного света. При его недостатке рассаду необходимо освещать специальными лампами.

Высадка рассады

Когда рассада достигает возраста 55-65 дней, её высаживают в открытый грунт или теплицу. Перед высадкой рекомендуется не поливать томаты на протяжении 1-2 дней, а после пересадки уже обильно полить.

Почва на грядке должна быть рыхлой и лёгкой, а также освобождённой от сорняков. Высаживать рассаду томатов лучше всего на месте, где в прошлом году произрастала капуста, свекла, морковь или горох.

Удобрение

Через 2 недели после пересадки рассады можно произвести первую её подкормку. К этому моменту растение достаточно окрепло и восстановило повреждённую корневую систему.

Для приготовления подкормки для томатов необходимо развести в 10 литрах воды следующие компоненты:

  • 20-25 гр. азотных удобрений;
  • 15 гр. калийных удобрений;
  • 40-50 гр. фосфорных удобрений;

Этим раствором поливать кусты под корень, по 600-700 мл на каждый. Предварительно томаты хорошо поливают обычной водой.

Полив

Воду на плоды и листья лить не рекомендуется

Поливать томат Бифштекс необходимо часто, но понемногу. Из-за больших размеров плодов и тонкой кожицы, помидоры Бифштекс, как говорят отзывы, склонен к растрескиванию. Этот сорт нельзя заливать сразу большим количеством воды.

Во время полива нельзя, чтоб вода попадала на листья и плоды, так как это может вызвать фитофтороз. Также не стоит производить полив в солнцепёк. Испаряющаяся влага с поверхности земли повреждает листья и плоды, а корневище и вовсе может запреть.

Болезни

Не смотря на высокую урожайность и хорошее качество плодов, томат Бифштекс имеет один огромный недостаток – чувствительность ко многим болезням паслёновых. Наиболее часто можно встретить поражение томата фитофторой. На листьях и плодах появляются чёрные пятна, которые довольно быстро распространяются на соседние кусты.

Из-за растрескивания плодов на помидорах часто образовывается серая гниль. Это заболевание также крайне опасно для томатов. Какая бы высокая урожайность не была у равстения большая часть помидоров попросту гниёт ещё на корню.

Профилактика

Любую болезнь паслёновых гораздо проще предупредить, чем потом лечить её. Для того чтоб снизить риск необходимо:

  • своевременно удалять больные растения и плоды;
  • не использовать поражённые части томатов для изготовления компостаЯ;
  • умеренно поливать рассаду и взрослые растения;
  • не использовать посадочный материал сомнительного качества;
  • осенью сжигать оставшиеся от томатов побеги;
  • опрыскивать кусты раствором медного купороса;
  • соблюдать севооборот.

Соблюдение этих не сложных правил поможет сохранить урожай, а также избежать заражения соседствующих культур. Лечению многие болезни томатов не поддаются.

Заключение

Отзывы о томате сорта Бифштекс отличные. Большинство дачников выращивают его на своих приусадебных участках с огромным удовольствием.

ПОМИДОРЫ сорта- Алсу , Банан красный , Бифштекс, Бийская розаБиф томаты

Источник: https://fermoved.ru/pomidoryi/bifshteks.html

Томат Бифштекс: характеристика и описание сорта

Томат бифштекс: характеристика и описание сорта

Собираясь сажать томаты, каждый огородник мечтает о том, чтобы они выросли крупные, урожайные, устойчивые к болезням и, главное, вкусные. Всем этим требованиям отвечают биф-томаты.

Какие томаты относятся к группе биф

Эта группа томатов весьма разнообразна. Они различаются цветом, размерами, силой роста и сроками созревания. Но их объединяет одно: все помидоры группы биф имеют много семенных камер, следовательно, количество мякоти значительно превышает общую массу сока и семян.

У большинства томатов этой группы их мало. Недаром в переводе с английского, название группы – биф означает мясо. Все они обладают отличным вкусом, в котором преобладает сладость.

В них больше сухих веществ, витаминов и всего полезного, за что и ценятся эти овощи: ликопина, бета-каротина, а в темноокрашенных томатах еще и антоцианов.

Как правило, бифштексные томаты плохо хранятся и еще хуже перевозятся из-за тонкой кожицы. Но при употреблении в пищу, этот недостаток превращается в достоинство – кожица в салатах совершенно не ощущается. Полакомиться томатами биф группы, купленными в магазине, вряд ли получится, так как довезти их и сохранить сложно. Такие помидоры нужно выращивать на собственном огороде.

Чем хороши томаты биф

У этих томатов много достоинств. Среди них:

  • отличный вкус;
  • высокое содержание витаминов и полезных веществ;
  • большое разнообразие сортов и гибридов;
  • высокая урожайность;
  • крупные плоды, встречаются рекордсмены до 2 кг весом;
  • пригодность для многих кулинарных изысков;
  • хорошая устойчивость к основным заболеваниям томатов.

Чтобы не потеряться в большом разнообразии сортов и гибридов поможем с выбором и порекомендуем один из лучших томатов этой группы – Бифштекс, дадим ему полное описание и характеристику. Отзывы большинства огородников о томате сорта Бифштекс – положительные, а представленное ниже фото дает полное представление о его плодах.

Описание и характеристика

Сорт создан семеноводческой фирмой Поиск. Семена его продают и другие компании: Аэлита, Сибсад.

В Госреестр селекционных достижений томат сорта Бифштекс внесен в 2009 году и рекомендован для выращивания во всех климатических зонах.

Особенности сорта:

  • томат Бифштекс относится к индетерминантным сортам, т. е. не ограничивающим свой рост;
  • томат сорта Бифштекс может выращиваться как в теплице, где вырастает до 2 м, так и в открытом грунте, но здесь его высота будет несколько меньше;
  • куст у томата Бифштекс мощный, может разрастаться в ширину до 1 м, поэтому сажать растения нужно разрежено, чтобы обеспечить им площадь питания, необходимую для формирования крупных плодов;
  • по срокам созревания томат Бифштекс относится к среднеранним, но, по отзывам огородников, часто ведет себя как среднеспелый сорт; период от высадки рассады до первых спелых помидоров – от 80 до 85 дней;
  • томат Бифштекс требует формирования и подвязки, причем не только самого кустика, но и каждой кисти;
  • наилучшие результаты в регионах с прохладным летом он дает при формировании в 1 стебель с удалением всех пасынков; на юге можно вести и в 2 стебля, там все плоды успеют вызреть;
  • кисть у томата Бифштекс – простая, плодов в ней до пяти, но наиболее крупными они будут, если оставить в каждой кисти не более 2 или 3 томатов, а остальные завязи удалить;
  • плоды томата Бифштекс ярко-красного цвета, имеют плоскоокруглую форму часто с заметными ребрами;
  • средний вес одного помидора – около 300 г, но при правильном уходе он может быть гораздо больше;
  • кожица у томата Бифштекс тонкая, семенных камер – до 6, семян мало. Из-за тонкой кожицы томаты Бифштекс хранятся не более недели, а к транспортировке они совсем непригодны.
  • плоды томата сорта Бифштекс предназначены для употребления в свежем виде, из них получается вкусный сок, подойдут они для приготовления различных блюд, в первую очередь для пиццы и бутербродов, из них можно сделать отличные заготовки на зиму, только придется порезать их на кусочки;
  • урожайность у томата Бифштекс неплохая – до 8 кг с кв. м.

Заканчивая описание и характеристику сорта томата Бифштекс, нужно сказать, что у него высокая устойчивость ко многим заболеваниям томатов. Он практически не поражается альтернариозом, кладоспориозом и вирусом табачной мозаики.

Агротехника

Будущий большой урожай закладывается на стадии выращивания рассады. Именно тогда формируется способность завязать достаточное количество цветочных кистей, а у Бифштекса при правильном уходе их может быть до 7.

Важно! Чем больше расстояние между соседними листьями, тем меньше цветочных кистей сможет заложить растение.

Поэтому нужно сделать все, чтобы рассада не вытягивалась, росла коренастой и крепкой.

Растим рассаду

Как вырастить качественную рассаду? Слагаемых успеха здесь несколько:

  • правильно подобранный и обработанный грунт. Он должен быть не только рыхлым и воздухопроницаемым, оптимальное содержание питательных веществ – основное условие успешного роста и правильного развития растений. Для обеспечения здоровья рассады грунт пропаривают либо промораживают, уничтожая всех возбудителей заболеваний;
  • обработанные по всем правилам семена. Их нужно откалибровать – только крупное семечко способно дать здоровое растение, протравить, чтобы уничтожить всех возможных возбудителей болезней, разбудить с помощью стимуляторов роста, прорастить, чтобы выбрать только всхожие семена;
  • правильный посев: глубина погружения семени томата во влажную почву – около 2 см;
  • тепличные условия до всходов. Чтобы не терялась влага, емкость с семенами помещают в полиэтиленовый пакет, постоянную температуру около 25 градусов обеспечивает содержание в теплом месте;
  • спартанские условия после всходов. Температура около 16 градусов днем и на пару градусов ночью – то, что нужно, чтобы нарастали корешки, а стебель не вытягивался, способствовать этому будет и максимальное количество света;
  • комфортные условия для роста в дальнейшем: температура около 22 градусов днем и немного холоднее ночью, достаточно света, регулярный умеренный полив нехолодной водой, жидкие подкормки растворами минеральных удобрений небольшой концентрации от 2 до 3 раз за время вегетации. Зачастую при выращивании рассады поддерживают нужную температуру воздуха, но забывают о том, что корням томатов необходимо тепло. Холодный подоконник – частая причина плохого развития рассады. Его нужно утеплить от сквозняков пенопластом либо пенофолом;
  • достаточное расстояние между растениями, горшочки нельзя ставить вплотную друг к другу, борьба за свет приведет к неминуемому вытягиванию рассады.

Критерии готовности рассады к высадке:

  • возраст от 50 до 60 дней;
  • не менее 7 настоящих листьев;
  • наличие первой цветочной кисти.

Если к этому времени почва в теплице теплая, рассаду пора переселять на постоянное место жительства.

Особенности выращивания

У томатов из группы биф есть определенные требования к условиям содержания. Если их не соблюдать, на хороший урожай крупных плодов можно не рассчитывать.

Норма высадки для томата Бифштекс – 3 растения на кв. м. Еще до посадки нужно предусмотреть все для подвязки растения – колышки либо шпалеры.

Для томата этого сорта плодородие почвы очень важно. Чтобы сформировать большой урожай крупных плодов, растение выносит из почвы много питательных веществ. В первой фазе развития наращивается зеленая масса, поэтому потребности в азоте велики. При его недостатке растения развиваются медленно и большого урожая от них не получить.

Но при избытке азота его можно не получить вообще. Мало того, что бурный рост побегов тормозит закладывание цветочных почек и формирование урожая, перекормленные азотом растения имеют слабый иммунитет и становятся беззащитными перед возбудителями грибковых заболеваний.

Начинает свирепствовать фитофтора, от которой спасти растения очень сложно.

Совет! Постоянно следите за развитием растений. При дефиците азота проведите внекорневую подкормку мочевиной либо аммиачной селитрой. При его избытке растения подкармливают калийными и фосфорными удобрениями, чтобы стабилизировать нарушенный баланс питательных веществ.

Уменьшить содержание азота в почве при перекорме поможет и мульчирование растений свежими опилками. Они вытягивают из земли лишний азот для своего разложения. Через 1,5 или 2 недели опилки из теплицы нужно убрать.

В стадии бутонизации и завязывания плодов в подкормках должен преобладать калий. В это же время необходимо подкормить растения кальциевой селитрой – профилактика вершинной гнили. Через 2 недели подкормку повторяют.

Почва должна постоянно находиться под мульчей из органических материалов слоем в 10 см. Она дает для развития растений много преимуществ: стабильную температуру и влажность почвы, сохранение ее рыхлой структуры, препятствие для роста сорняков.

Очень важен правильный полив. Если влаги не хватает, растения испытывают стресс, развитие их задерживается. При избытке влаги содержание сухих веществ и сахаров в плодах уменьшается, что плохо влияет на вкус плодов. Высокая влажность воздуха в теплице способствует развитию фитофторы.

Совет! Лучше всего организовать в теплице капельный полив – снабжение растений влагой будет оптимальным.

При соблюдении этих нехитрых правил можно надеяться на максимальный урожай вкусных и крупных плодов.

Подробнее о характеристике сорта томата Бифштекс можно посмотреть на видео:

Отзывы

Майя, г. Тула

Люблю биф-томаты. Особенно нравится Бифштекс. Иногда вырастают плоды по килограмму. Разрежешь помидор – а там сплошное помидорное мясо. И вкус – чудесный! Правда, урожайность, на мой взгляд, маловата. Но нашей семье он все равно нравится, будем сажать его и дальше.

Нина, п. Одинцово

Томаты – моя слабость. Муж купил большую поликарбонатную теплицу, и я теперь отвожу душу. Сажаю и сорта и гибриды. Предпочтение отдаю томатам с отличным вкусом. Нравится Розовый мед, а из биф-томатов – Бифштекс. Он хорош не только для летних салатов, очень вкусные получаются заготовки, если порезать его кусочками. Они хорошо сохраняют форму, а вкус – просто объедение.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/tomat-bifshteks-otzyvy-foto.html

Описание сорта томата Бифштекс и его главные характеристики

Томат бифштекс: характеристика и описание сорта

Помидоры – одни из самых любимых огородных культур, что произрастают на дачных участках. Благодаря своему непревзойденному вкусу томаты пользуются большой популярностью у садоводов и просто любителей этого овоща.

Среди огромного количества сортов помидоров томат Бифштекс завоевал расположение огородников своей нетребовательностью в уходе и высокой урожайностью. Кроме этого, его вкусовые качества позволяют делать из него замечательные соусы, соки, томатное пюре.

Что касается консервации, то его закатывают только дольками, поскольку он имеет довольно крупные размеры.

  • 1 Описание сорта
  • 2 Посадка и уход
  • 3 Применение в кулинарии

Применение в кулинарии

В силу своей величины плоды сорта Бифштекс в основном используются для приготовления продуктов из него.

Они очень красиво смотрятся в виде нарезки дольками, к тому же сервировка белыми помидорами станет оригинальным украшением любого праздничного стола.

Что относительно консервации, то ее можно проводить, разрезая их на дольки, поскольку такие большие размеры помидоров попросту не пролезут в банку.

И в заключении можно сказать, что, помимо множества основных преимуществ, этот сорт томата имеет большое количество питательных веществ, а также витаминов, в особенности групп А и С.

Источник: https://dachamechty.ru/tomat/semena/bifshteks.html

Биф томаты

Томат бифштекс: характеристика и описание сорта

Я всегда выращиваю помидоры, которые я самостоятельно проращиваю из семян на своем кухонном подоконнике. Я предпочитаю выращивать недетерминантные сорта, хотя детерминантные более компактны и предсказуемы.

Для выращивания томатов вам не понадобится огромный контейнер или что-то особенное, только много солнца и воды.

Далее я расскажу вам о некоторых неудачах и успехах, с которыми я столкнулась при выращивании различных сортов томатов в контейнерах на балконе.

Гигантские бифштекс-томаты

Даже в условиях стресса вы можете получить несколько плодов, но будут ли они обладать хорошими вкусовыми качествами – вот вопрос.

Один из моих любимых сортов томатов-бифштекс – сорт Брендиуайн. Они производят немного помидоров, и являются массивными растениями, которые легко вырастают на 2 метра в высоту. Помидоры этого сорта имеют тонкую кожуру и легко трескаются. Их вкус меняется. Иногда вы получаете очень вкусные помидоры, а иногда черти что.

Я попробовала вырастить данный сорт в контейнере. Я посадила пару растений в одном круглом пластиковом горшке на 30 литров. Для поддержки растения я установила пару металлических подпорок.

В определенный момент я поливал их два раза в день и добавляла водорастворимые удобрения каждую неделю или около того.

Несмотря на то, что они были посажены в относительно небольшой горшок, а подпорки оказались не совсем прочными, пара растений дала мне полдюжины помидоров.

Все, что вы видете на этой фотографии – два томата.

На следующий год вместо двух растений в одном горшке я посадила по одному растению в каждый. Я использовала горшок такого же размера, как и раньше. Опять же, я использовала те же подпорки, но на этот раз добавила много бамбуковых палочек для дополнительной поддержки.

Я поливала томаты как сумасшедшая и, как только растения переросли подпорку, они рухнули под собственным весом. Но несмотря на стресс я получила несколько больших помидоров с каждого растения.

И так же, как и в предыдущем сезоне, некоторые из них на вкус были восхитительны, а некоторые мягко говоря нет.

Одна из проблем, с которыми я столкнулась выращивая эти гигантские томаты, была удержать их под контролем.

Томат бифштекс: характеристика и описание сорта

Я не подрезала растения и так и не придумала хороший способ для их поддержки. С тех пор я осознала всю важность подрезки и поддержки и сейчас мои помидоры чувствуют себя намного лучше. Прищипывание большинства побегов имеет огромное значение, также как и наличие подпорки для того, чтобы лоза могла распространиться и получать больше солнечных лучей.

Запись опубликована автором admin в рубрике Помидоры.

Beefsteak Tomatoes

Short Description

Now grow beefsteak tomatoes in a container. As featured in “The Best of Fine Gardening” magazine, Summer 2005 .

Tomato: Beefsteak Overview

Tomatoes can be quite successful when grown in containers. Your container should be fairly large, at least 24-48″ deep and 18-36″ in diameter for most varieties. Tomatoes have somewhat deep roots and larger pots will give them the room they need to grow and gather nutrients.

Plants in containers will need to be watered more frequently than plants in the ground or even in raised beds, as sun on the pot will heat the soil causing the moisture to evaporate more rapidly. Water them regularly, but do not to let them sit in water. It is crucial that your container drains well, as you want to avoid rotting the roots.

Selecting a container with drainage holes and then lining the bottom with rocks or gravel can help keep your tomatoes properly drained. Use a fertile soil mix and water regularly. Tomatoes are heavy feeders, so it is best to fertilize regularly with fish emulsion or seaweed extract.

You can do this once a month or every other week at half strength. A smaller pot will require even more frequent watering and feeding. Be sure to provide access to full sun, as tomatoes are a heat-loving plant. Your beefsteak tomatoes probably won’t mature to the same size as those planted in the ground.

The plant will still get large, and will need adequate support. Put your containers near a fence or plan on having a structure for them to grow on.

Beefmaster Hybrid Tomato Seeds

Shop Tomatoes

The variety of tomato you decide to grow depends on where you live. If your growing season is short, as it is in the far north, you will want to choose an early variety to ensure yourself the best harvest. Early season Tomatoes ripen quickly, typically being ready to pick within 4 months of sowing the seeds.

Beefsteak Tomato | Totally Tomato

Please Login to use the “Share With A Friend” Feature AND the “Wishlist” Feature.

Login or Signup today!

Jung Seed

Garden seeds, plants, accessories including vegetable seeds, perennials, annuals, fruits, bulbs, roses and trees, Free Shipping on orders over $75, learn miniature and container gardening, garden planning for every season.

How to Prune Tomatoes

When growing tomatoes, the ultimate goal is to help the plant yield as much ripe fruit as possible. If you’re growing indeterminate or “vining” varieties (Big Boy, Beef Master, most heirlooms), pruning your plants to remove unwanted shoots…

Tomato Varieties, Types of Tomatoes, Heirloom Tomatoes

Tomato Varieties and
Types of Tomatoes

There are hundreds of tomato varieties. From marble-sized grape or cherry tomatoes, to juicy salad tomatoes, meaty paste tomatoes, and huge, sweet, beefsteak tomatoes. Their colors range from deep crimson to orange, yellow, green, purple, and chocolate.

Determinate Tomatoes are bush types that grow 2-3 feet (60-90cm) tall, then the buds at the ends of all the branches form flowers instead of leaves. They flower all at once, set and ripen fruit, then die.

Related for Beefsteak Tomato Plants

  • What Is Eating My Tomato PlantsFebruary 20What’s Eating My Plants What’s Eating My Plants? When something is munching your plants, it can be tricky to find out who’s the culprit. And determining the culprit is the first step in remedying the problem. Below are some common Iowa leaf noshers w
  • Planting Tomato Plants OutsideApril 30How to Grow Your Own Tomatoes, Part 2: Transplanting You’ve sowed your tomato seeds, and now the seedlings stand little green soldiers in your window, patiently waiting to be liberated from their pots and plunked into a warm bed of earth. What t
  • Tomatoes Plants for SaleApril 30Garden Ready Tomato Plants Garden Ready Tomato Plants Burpee tomato plants are the easy way to grow all your favorite and new tomatoes. We do all the growing for you and deliver healthy, vigorous plants at just the right time for planting in your reg
  • How to Plant Tomato PlantsApril 30How to Grow a Tomato Plant If you grow fruits and vegetables, chances are you’ve thought of growing tomatoes. With so many varieties, delicious flavors, and health benefits, what’s not to love? With proper care in the planting, growing, and harvestin
  • Tomato PlantsJune 15Garden Ready Tomato Plants Garden Ready Tomato Plants Burpee tomato plants are the easy way to grow all your favorite and new tomatoes.

    Томат Бифштекс 20 шт

    We do all the growing for you and deliver healthy, vigorous plants at just the right time for planting in your reg

  • Tomato Plant InsectsSeptember 1Insect Pests of Tomato | University of Maryland Extension Tomato is the second most important vegetable crop grown in Maryland. Because of its value growers often apply pesticides too often in order to protect their investment. This often leads to de
  • Growing Season of a Beefsteak TomatoSeptember 23How to Grow Beefsteak Tomatoes How to Grow Beefsteak Tomatoes comments (16) February 5th, 2009 ‘Burpee Early Pick’ is a medium-size beefsteak tomato with good flavor. It is best planted in early spring and can be harvested in 60 days. It makes a perf
  • Growing Beefsteak TomatoesSeptember 23How to Grow Beefsteak Tomato | Guide to Growing Beefsteak Tomatoes Seeds or Seedlings 6 to 12 days, 60F to 95F Well Drained 1/8″ deep in flats 12″ to 36 ” apart Growing Guide SOWING NOTES Tomatoes require a long growing season, and are best
  • Black Spot on Tomato PlantsDecember 15Garden 1999-2017 Leaf Group Ltd. Jetsetter Tomato pk/20 64 days. Solanum lycopersicum. (F1) Early maturing plant produces high yields of 8 oz red tomatoes. They are very sweet, juicy, and flavorful with the rich old-fashioned tomato flavor. Perfect f

Говядина, тушеная с помидорами

Вкус мяса прекрасно сочетается со вкусом томатов. Можно просто подать свежие помидоры (или салат, в котором они являются основным компонентом) к мясу, приготовленному тем или иным способом. А можно ввести помидоры в состав самого основного блюда. Так часто готовят тушеное мясо, в том числе, и говядину (или телятину).

Расскажем, как приготовить тушеную говядину с помидорами.

https://www.youtube.com/watch?v=fBMuoOEShTM

Говядина тушится значительно дольше, чем мясо других домашних животных, и так как томаты определенным образом воздействуют на мясо благодаря содержащимся в них активным органическим кислотам, важно вовремя добавлять их к тушащемуся мясу.

Следует заметить, что после термической обработки количество полезного ликопина в помидорах возрастает. Тушить помидоры в течение 8-12 минут более чем достаточно, если увеличить время приготовления, они просто превращаются, что называется, в тряпки.

Поэтому томаты добавляем к говядине в последний момент, когда мясо практически уже почти готово.

При отсутствии помидоров (и даже если они есть) можно также использовать томат-пасту.

Рецепт говядины, тушеной с помидорами

Ингредиенты:

  • говяжья вырезка – около 600-800 г;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • масло растительное – 3-5 ст. ложек;
  • помидоры плотные спелые красные – 3-5 шт.некрупные;
  • перец сладкий – 2 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • сухие специи по вашему вкусу;
  • свежая зелень разная.

Приготовление

Нарежем мясо некрупными короткими полосками или брусочками – так оно приготовится быстрее. Готовить можно в казане, сотейнике или глубокой сковороде (в том числе, и в воке).

Прокаливаем масло и слегка обжариваем или пассеруем лук, нарезанный четверть кольцами. Добавляем мясо, перемешиваем лопаткой и слегка обжариваем до изменения цвета, затем уменьшаем огонь и прикрываем крышкой.

Тушим все вместе на малом огне почти до готовности. При необходимости подливаем воды и периодически помешиваем лопаткой.

Телятина будет тушиться примерно в течение 1 часа и 30-40 минут, а говядина – не менее 2-х. Готовность определяем, пробуя на вкус.

Когда мясо уже стало достаточно мягким, закладываем сладкий перец, нашинкованный соломкой, и помидоры, нарезанные ломтиками.

Можно предварительно бланшировать их, то есть обдать кипятком и снять кожицу, однако следует учесть, что при таком подходе мы потеряем полезные вещества, содержащиеся в кожице.

Готовую тушеную говядину приправляем рубленым чесноком. Подаем тушеное мясо с любым гарниром и овощными салатами, оформив зеленью. К такому блюду лучше всего подавать красные столовые вина.

  • Томаты ранние низкорослыеСемена Томат “Субарктик”, суперскороспелый, 0,2 г в РоссииДаже на небольшом огороде можно получить обильный урожай…
  • Томаты мажор отзывыУрожайные сорта томатовУрожайность помидоров зависит от множества факторов – это и плодородность почвы, и климат,…
  • Томаты киржач отзывыОсновные сведенияЗамечательные томаты гибридного сорта «Киржач». Очень вкусные и красивые, выглядят как обыкновенные помидоры с…
  • Томаты титан отзывыТомат титан розовый описаниеТомат титан розовый описаниеТоматы «Титан» — в чем их преимущество перед другими…
  • Томат биг бифБиф – томатыВсе многообразие существующих сортов и гибридов томатов в зависимости от размеров и массы…

Источник: https://fermerslife.ru/bif-tomaty/

Описание сорта томата Бифштекс

Томат Бифштекс – индетерминантный сорт, требующий подвязки, причем не только самого стебля, но и каждой отдельной кисти, так как это обусловлено его крупноплодностью. В теплице помидор Бифштекс достигает 2,5 м в высоту, в открытом грунте – несколько ниже. Куст томата Бифштекс ветвистый, разрастается в ширину до 1 м, что должно учитываться при посадке.

Листья простые, помидорного типа. Цветочных кистей в среднем образуется 4-5 штук на одном растении, максимум 7. Помидор сорта Бифштекс заявлен оригинатором как среднеранний, но из обсуждений на дачных форумах ясно, что это скорее среднеспелый сорт. От высадки рассады в теплицу или в открытый грунт до начала плодоношения проходит примерно 80-85 дней.

Характеристики сорта

Томат Бифштекс полностью соответствует лучшим свойствам биф-сортов, представленных на российском рынке:

  1. Крупноплодность.
  2. Мясистость.
  3. Высокая сахаристость спелых помидоров.
  4. Малое количество семян и внутрикамерного сока.

Урожайность и плодоношение

От высадки рассады в грунт до появления первого спелого плода в кисти проходит 80-85 дней. В теплице сорт Бифштекс выращивают в 1 стебель, в открытом грунте (в южных районах) – в 2. Урожайность с куста выходит примерно одинаковой – 7-8 кг с 1 куста и зависит она, в большей степени, от умелой агротехники, о которой пойдет речь дальше.

Область применения плодов

Томат Бифштекс относится к салатным сортам помидоров и используется преимущественно в свежем виде.

Однако его можно так же закрывать на зиму в виде сока, томата или резаных долек в маринаде, так как целиком в банку он вряд ли поместится.

Помидоры сорта Бифштекс хорошо зарекомендовали себя в вяленом виде, ведь их мясистость и сахаристость положительным образом влияют на вкус этой любимой многими, модной закуски.

Устойчивость к заболеваниям и вредителям

Волшебного сорта помидоров, неподвластного болезням и вредителям, пока не выведено.

И все-таки, по отзывам, томат сорта Бифштекс обладает повышенным иммунитетам к вирусу табачной мозаики, слабо поражается кладоспориозом и мало подвержен заболеванию альтернариозной пятнистости листьев.

При несоблюдении режима влажности (в теплице чаще, чем в открытом грунте) сорт Бифштес, как и другие томаты, может поражаться грибными болезнями: от черной ножки у рассады до фитофторы у плодоносящих кустов.

Достоинства и недостатки сорта

Помимо прекрасных вкусовых качеств помидор Бифштекс выделяется сравнительно ранним для крупноплодных салатных сортов созреванием. Устойчивость к ряду заболеваний – также неоспоримое его преимущество.

К недостаткам сорта помидоров Бифштекс можно отнести плохую транспортабельность, что делает его непригодным для выращивания в промышленных масштабах и перевозок на большие расстояния. При снятии помидоров сорта Бифштекс с куста в зрелом виде, срок хранения составляет не более недели.

Правила выращивания

Невозможно добиться проявления лучших качеств конкретного сорта без соблюдения правил его агротехники. И вкус помидоров, и их урожайность, и сопротивляемость болезням и вредителям зависят от правильного ухода, который начинается с посева семян.

Посадка на рассаду

Хорошая рассада помидоров Бифштекс берет старт с качественных семян и правильно подобранного (или составленного) грунта. Соответствие сорту могут гарантировать только проверенные производители посадочного материала – солидные агрофирмы с репутацией.

Однако в последнее время повышенным спросом пользуются семена помидоров от частных любителей. Описание томата Бифштекс, приведенное в этой статье, поможет выявить пересортицу по его внешнему виду.

Все семена помидоров перед посевом в грунт нуждаются в предварительном протравливании крепким раствором марганца, кроме дражированных – их сеют сухими.

Томатам подойдет любой универсальный грунт для рассады. Главное, чтобы он был воздухопроницаемым и рыхлым за счет содержания в нем вермикулита или перлита. При большом количестве рассады можно «разбавить» покупную почвосмесь огородной землей. Но ее обязательно нужно просеять и обеззаразить с помощью прогревания в микроволновке или промораживания на балконе или во дворе.

На 5 частей магазинного грунта берут 1,5-2 части земли с огорода. Не лишним будет и введение в такой состав 1 части песка или вермикулита.

Помидоры сеют в разные по объему емкости – от индивидуальных пластиковых стаканчиков до деревянных ящиков, выстеленных клеенкой. Тару из вторсырья обязательно нужно вымыть горячей водой и продезинфицировать темно-розовым раствором марганцовки.

При посеве в ящики значительно экономится место на стеллажах или подоконниках, в то время как индивидуальные горшочки занимают непозволительно много свободного пространства.

Поэтому выбор тары зависит от объемов выращиваемой рассады и наличия места для нее.

Посев семян

После протравливания семена томата либо подсушивают и сеют сразу в грунт, либо сначала проращивают во влажной салфетке. При втором способе очень удобно определять всхожесть томатных семечек: если они не взошли на 5-й день, то их отбраковывают. Рассада помидоров, выращенная из них, вряд ли будет качественной и не принесет хорошего урожая.

Сухие или наклюнутые семена томатов сажают на глубину 1-1,5 см в заранее увлажненный грунт. При посеве в ящики или другие большие контейнеры расстояние между рядами делают в 4-5 см, а между семенами в ряду не меньше 2 см. При более кучной посадке томаты будут затенять друг друга и вытягиваться.

В индивидуальную тару сажают по 2-3 семечка, чтобы впоследствии удалить слабейший из ростков. После посева томатов и до появления всходов в рассадных емкостях должны быть созданы тепличные условия: высокая влажность и температура воздуха не менее + 20 °С. Освещение становится важным фактором после массового появления на поверхности грунта зеленых петелек.

Важно! В первые 4-5 дней всходы нуждаются в круглосуточной подсветке.

Это залог того, что помидоры не вытянутся и будут крепкими и коренастыми. Ведь в эти дни ростки берут все необходимое для развития корневой системы и надземной части, не из грунта, а за счет исключительно процесса фотосинтеза.

Пикировка

При появлении первой пары настоящих листьев растущим в ящиках помидорам нужна пикировка. Ее можно сделать в те же ящики, но на большем расстоянии либо в индивидуальную тару соответствующего размера. Грунт для пересадки используют тот же, что при посеве томатов, но добавляют в него до 1 ст. л. полного минерального удобрения на объем в 5 л.

Важно! Главное правило при выращивании рассады помидоров – листья соседних растений не должны смыкаться.

При пикировке томатов допустимо обрезать или оборвать главный корень на 1/3 и заглубить сеянец в грунт почти вровень с семядольными листочками. Эти приемы стимулируют лучшее развитие корневой системы томата.

Если сроки высадки в грунт по каким-либо причинам затягиваются, то помидорам может понадобиться вторая пикировка.

Пересадка

Помидоры пересаживают на постоянное место в возрасте 55-60 дней. К этому моменту растение томата должно иметь толстый (1 см в диаметре) ствол, 7-9 листьев и 1 цветочную кисть. Переросшую рассаду помидоров высаживают в грунт «лежа», т. е.

укладывая ее боком в подготовленную борозду, заглубляя до первых нижних листьев. На площади в 1 м² размещают не более 3-х растений, схема посадки для сорта Бифштекс 60х40 см. Сроки посадки зависят от региона и места (теплица или ОГ).

На фото куст томата Бифштекс, по отзывам дачников, его высота перед высадкой в грунт обычно бывает около 30 см.

Последующий уход

Томат сорта Бифштекс при посадке в грунт обильно поливают и сразу же после этого мульчируют любым доступным материалом – скошенной травой, соломой, перегноем или опилками.

Этот прием позволит регулировать равномерное увлажнение и температурный режим. Почва в зоне корней томатов должна быть постоянно увлажненной, но не мокрой.

Редкий полив помидоров допустим лишь при прямой посадке семян в грунт и качественном мульчировании.

Томат Бифштекс – сорт-индет, поэтому ему обязательно нужна опора в виде шпалеры или колышков для подвязки. Куст формируют чаще всего в 1 стебель, удаляя пасынки по мере их появления. При хорошем уходе томат Бифштекс образует до 7 цветочных кистей, на каждой образуется по 4-5 плодов. Чтобы получить крупные помидоры, часть завязей нужно удалить на ранней стадии.

Подробнее о правильном формировании куста помидоров рассказывается в видео: 

Обильный урожай томатов Бифштекс не получить без полноценного питания кустов, для этого необходимо обеспечить плодородие почвы с помощью внесения органики или минеральных удобрений. Органику вносят на грядки обычно с осени, кроме того, при посадке в лунку добавляют 1-2 горсти перегноя или компоста и 1 ст.л. древесной золы.

В течение сезона используют навозную жижу и зеленое удобрение – сброженный настой травы, но только до начала плодообразования. Далее необходимо повысить долю калийных подкормок – зольную вытяжку, раствор сульфата калия или монофосфата калия. Начинающим огородникам лучше воспользоваться готовыми комплексами минеральных удобрений в зависимости от стадии развития томатов.

Важно! Чтобы снизить риск возникновения вершинной гнили помидоров, вводят профилактические 2-хразовые подкормки кальциевой селитрой с интервалом в 2 недели.

Это делают на стадии плодообразования.

Борьба с вредителями и заболеваниями

Томат сорта Бифштекс устойчив к целому ряду заболеваний, однако при избыточной влажности, особенно в холодное лето, кустам может грозить фитофториоз. Радикального средства от этой грозной болезни пасленовых нет, но снизить риск ее возникновения помогут профилактические меры:

  1. Внесение при посадке помидоров в каждую лунку биопрепаратов Глиокладин, Алирин или их аналогов.
  2. Систематический полив растений раствором Фитоспорина.
  3. Опрыскивание кустов томатов народными средствами: разбавленной водой, сывороткой с йодом или раствором аптечного средства Трихопол (20 таблеток на 1 ведро воды).

При первых признаках фитофторы нужно удалить подозрительные листья и обработать помидоры любым доступным химическим средством: от обычного медного купороса до элитного Превикура. При сильном поражении больные кусты нужно убрать с участка и сжечь. Профилактические меры от фитофтороза эффективны и от других заболеваний, вызываемых спороносными грибами.

Самыми распространенными вредителями томатов являются: белокрылка, паутинный клещ, тля, колорадский жук и галловая нематода. При их появлении сторонники народных средств обычно обращаются к излюбленным способам: настоям полыни, чеснока, жгучего перца, табака, чистотела и т.д.

Химические препараты выбирают, исходя из наличия конкретного вредителя: акарициды – против клещей и клопов, инсектициды – против подавляющего большинства насекомых, ручной сбор и ловушки – от жуков и их личинок, медведок.

Отзывы

Виктория Семагина, 45 лет, г. БарнаулПокупала этот сорт от «Сибирского сада». Заявленным свойствам томат Бифштекс соответствует полностью. Выращивала в теплице в 1 стебель, вот только не догадалась завязи нормировать, поэтому вес плодов не зашкаливал, а был где-то на уровне 200 г, зато в кисти 5 штучек! А вкус не подкачал: настоящий бифштекс! Томат плотный, красный, семян очень мало, хотя для себя оставила на посадку. Вкус изумительный – сладкий, помидорный, с небольшой кислинкой. Наелись досыта, и родителям отвезла 2 ведра помидоров, а что осталось пришлось перерабатывать на консервацию, потому что томаты сорта Бифштекс долго не хранятся, начинают портиться.Леонид Хорошев, 57 лет, Ростовская обл.Неплохой сорт этот Бифштекс, я биф-серию уже 3-й год выращиваю. Нравятся они мне своей консистенцией и тем, что совсем мало в них жидкости. Жена отличный соус из них делает – уваривается быстро. Не делал для отзыва фото томата Бифштекс, но урожайность в открытом грунте он показал на твердую четверку – с куста собрал в среднем 5,5 кг. Ничем не болел, каждую неделю под куст давал ему зеленое удобрение с золой – примерно 0,5 ведра. Первый помидор с куста сорвали в конце июля. Ну, о вкусах не спорят, поэтому скажу так: ел и лучше! В следующий год сорт Бифштекс вряд ли буду сажать опять, т. к. биф-серия растет, пополняясь новыми сортами – надо попробовать и их!

Источник: https://agrognom.ru/vegetables/tomatoes/tomat-bifshteks-otzyvy-foto.html

9ogorod
Добавить комментарий